Uma receita elementar para fazer cupcakes em casa. Os produtos assados são macios e derretem na boca - um verdadeiro deleite para quem gosta de doces.
É necessário
- - 110 g de chocolate;
- - 340 g de farinha;
- - 35 g de fermento em pó;
- - 15 g de refrigerante;
- - 220 g de manteiga;
- - 410 g de açúcar;
- - 3 ovos;
- - 120 ml de café forte acabado de fazer;
- - 110 ml de licor de café;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Em uma tigela funda, misture bem o bicarbonato de sódio, a farinha, o fermento em pó e o sal.
Passo 2
Amoleça um pouco a manteiga, bata bem, depois coloque todo o açúcar (sobrando apenas 4 colheres de sopa), misture bem.
etapa 3
Separe com cuidado as gemas das claras, junte-as uma de cada vez à mistura de manteiga e açúcar.
Passo 4
Derreta o chocolate (de preferência em banho-maria). Despeje em uma mistura de manteiga, açúcar e ovos, misture bem.
Etapa 5
Em seguida, despeje o licor na mesma mistura, misture bem. Faça o café forte, deixe esfriar e coloque no recipiente com a massa de chocolate.
Etapa 6
Depois disso, adicione a farinha em pequenas porções, mexendo bem a cada vez para que não formem grumos. No liquidificador, bata as claras com o restante do açúcar até formar uma espuma e acrescente aos poucos à massa resultante.
Etapa 7
Lubrifique a assadeira com manteiga, polvilhe levemente com farinha e despeje a massa resultante de forma que não ocupe mais de 2/3 da forma.
Etapa 8
Asse em forno pré-aquecido por 35 minutos a uma temperatura não superior a 190 graus.
Etapa 9
Derreta um pouco de chocolate, coloque manteiga, misture e despeje sobre o bolo acabado com esta mistura.
