Em países com climas quentes, a sopa de tomate e peixe é especialmente popular porque combina ingredientes como tomate e peixe. A sopa de tomate pode ser preparada tanto com peixes do mar como com peixes de água doce de qualquer tipo.
Sopa dietética de tomate e peixe de lúcio
Você vai precisar de:
- perca fresca de lúcio - 500 g;
- batatas - 3 unid.;
- cebolas - 1 pc.;
- cenouras - 1 un.;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- raízes de salsa - 2 colheres de sopa. eu.;
- especiarias secas (cravo, louro, pimenta e outras para peixes);
- ervas frescas (manjericão, salsa, endro, coentro e outros).
Descasque o zander das escamas, faça um corte longitudinal, retire as tripas e remova as guelras, depois enxágue bem a carcaça do peixe, separe a cabeça, a cauda e corte em porções pequenas.
A cauda e a cabeça separadas devem ser fervidas junto com os temperos, bem como a raiz da salsa e uma cebola até a fervura completa.
Em seguida, coe o caldo e coloque nele os legumes descascados e preparados: cenouras e batatas, acrescente o arroz pré-lavado. Ferva o caldo dentro de 10-15 minutos após a fervura. Em seguida, adicione pedaços de perca de lúcio e também a pasta de tomate na panela, misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva a sopa de tomate quente com ervas aromáticas.
Sopa de tomate peixe com frutos do mar
Você vai precisar de:
- lulas - 200 g;
- filé de salmão - 300 g;
- cebolas - 1 pc.;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu.;
- arroz - 2 colheres de sopa. eu.;
- pimentão doce - 1 un.;
- azeitonas - 10 unid.;
- limão - 1 pc.;
- especiarias secas (gengibre, coentro e outras para peixes);
- ervas frescas.
Lave as batatas, descasque e corte em cubinhos pequenos, lave o arroz. Misture esses ingredientes em uma panela, cubra com água e cozinhe por 13-15 minutos após ferver.
Nesse ínterim, prepare o filé de salmão, mande o peixe para o caldo, acrescente os pimentões preparados, em cubos finos, a pasta de tomate e cozinhe por cerca de 8 minutos mais. Adicione especiarias secas também.
Ferva as lulas em uma panela por 3-4 minutos, escorra e corte os frutos do mar em tiras pequenas. Em seguida, você precisa adicionar lulas e azeitonas, cortadas em círculos, à panela.
Sirva a sopa picante de tomate com frutos do mar picantes, temperando com pimenta vermelha picante, e acrescentando a cada prato uma rodela de limão, cebola cortada em meias rodelas e alho, se desejar.
