Essa salada, de sabor original, pode se tornar seu prato de assinatura. Distingue-se pela sua leveza e aroma agradável, vai bem com espumante branco e é indicado para os eventos mais festivos.
É necessário
- - 300 g de cogumelos porcini;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de pinhões;
- - 20 castanhas;
- - 2 colheres de sopa. colheres de conhaque;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga de amendoim;
- - 300 g de salada verde;
- - 5 peças. espargos;
- - uma pitada de cravo picado, orégano e pimenta-do-reino;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Rasgue a salada verde com as mãos e coloque em uma xícara funda. Adicione os aspargos picados, pinhões e especiarias fervidas em água e sal e picadas. Misture tudo muito bem e coloque em um prato raso.
Passo 2
Para as castanhas, faça pequenos cortes cruciformes e pique os cogumelos porcini em cubos pequenos. Refogue tudo na manteiga de amendoim, tempere com sal e pimenta.
etapa 3
Em seguida, despeje o conhaque na panela e leve ao fogo. Assim que o calor diminuir, retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco.
Passo 4
Coloque os cogumelos inflamados com conhaque e as castanhas por cima da salada. Sirva ainda quente.
