Adjika é um prato muito popular que veio para a cozinha europeia dos povos orientais. É na cozinha oriental que se valorizam os petiscos quentes, generosamente temperados com todo o tipo de especiarias e especiarias. Há um grande número de receitas de adjika, e cada uma delas é boa à sua maneira. Experimente fazer abobrinha adjika - um prato picante, aromático e incrivelmente saboroso.
É necessário
- - abobrinha - 5 kg;
- - alho - 200 g;
- - pimentão vermelho doce - 1 kg;
- - pimenta - 500 g;
- - cenouras - 1 kg;
- - maçãs - 1 kg;
- - óleo vegetal - 0,5 l;
- - vinagre 6% - 5 colheres de sopa;
- - verduras (endro e salsa) - 3 cachos;
- - açúcar - 150 g;
- - sal - 100 g.
Instruções
Passo 1
Descasque os pimentões e o alho e pique-os.
Passo 2
Lave as abobrinhas e passe-as também por um picador de carne para que o adjika fique homogêneo na consistência, é melhor pular as abobrinhas duas vezes.
etapa 3
Role pimenta em um moedor de carne. Rale as cenouras e as maçãs em um ralador grosso e adicione à massa vegetal principal junto com a pimenta.
Passo 4
Adicione ervas picadas aos vegetais, tempere com vinagre e azeite. Ferva o adjika por 1, 5 horas, até a massa ficar espessa.
Etapa 5
Espalhe adjika quente em frascos pré-esterilizados e adicione 1 colher de chá de vinagre por 0,5 litro de volume em cada frasco. Enrole as latas, vire e cubra com um cobertor. Do número de produtos especificados na receita, você deve obter 12-13 latas de 0,5 litros cada.
