Os pepinos na Rússia estão legitimamente incluídos na lista dos vegetais mais populares. De baixo teor calórico, saborosos, ricos em vitaminas e microelementos, são muito bons tanto frescos como em saladas de vegetais.
Instruções
Passo 1
Algumas pessoas colhem pepinos para uso futuro, sujeitando-os a salga e decapagem. Pepinos em conserva, fortes, crocantes, são muito populares (também como aperitivo de vodka). Eles não são apenas saborosos, mas também saudáveis. No entanto, para várias doenças, os picles não devem ser consumidos, pois podem ser prejudiciais.
Passo 2
Qual é a utilidade de picles? No processo de decapagem dos pepinos, é formado o ácido láctico, que tem um efeito benéfico no corpo: melhora a circulação sanguínea, reduz o colesterol no sangue. Portanto, comer picles pode ser benéfico.
etapa 3
Pepinos (incluindo picles) contêm muitas fibras, o que melhora a digestão, e substâncias antioxidantes que neutralizam o desenvolvimento de tumores malignos. Além disso, entre os oligoelementos em que os pepinos são ricos, existe um tão importante como o iodo, necessário para o funcionamento normal do sistema cardiovascular e da glândula tiróide. Além disso, o iodo tem um efeito positivo no sistema nervoso e na memória humana. Portanto, os pepinos devem ser constantemente introduzidos na dieta.
Passo 4
No entanto, devido às condições climáticas da Rússia, esses vegetais podem ser cultivados mesmo nas regiões mais quentes por apenas alguns meses por ano. O custo dos pepinos importados no período inverno-primavera é muito alto e não está disponível para todos os russos. E colher pepinos para uso futuro, inclusive por salga, resolve esse problema.
Etapa 5
A salmoura formada ao cozinhar pepinos é rica em substâncias biologicamente ativas, portanto também pode ser consumida (claro, com moderação, pois o excesso de sal é prejudicial). Por fim, pepinos em conserva são ótimos para despertar o apetite, promovendo assim uma digestão mais completa. E isso é bom para sua saúde.
Etapa 6
Quem é prejudicial aos picles? Com todas as vantagens indiscutíveis de sabor e benefícios deste produto, deve-se lembrar que pepinos em conserva também apresentam contra-indicações. Por exemplo, eles não devem ser usados para várias doenças do trato gastrointestinal, aterosclerose, hipertensão, colelitíase e insuficiência renal. Além disso, esse produto é indesejável para pessoas que sofrem de edema (devido à alta concentração de sal, a estagnação de fluidos no corpo pode aumentar ainda mais). Você deve evitar introduzir pepinos em conserva na dieta de crianças pequenas, pois o sal de mesa contribui para a retenção de água no corpo.
