Forshmak é um incrível aperitivo de peixe de arenque com ingredientes simples como manteiga, cebola e ovos. Você pode fazer sanduíches com ele ou servir com batatas cozidas. O prato tem a textura mais delicada e acaba sendo muito saboroso.
É necessário
- - Arenque de tamanho grande ligeiramente salgado - 1 un. ou filé - 400 g;
- - Maçã verde azeda - 0,5 unid.;
- - Ovos de galinha - 4 unid.;
- - Cebolas pequenas - 1 un.;
- - Manteiga - 50 g;
- - Pão (pão ou preto) - 2 fatias;
- - Pimenta preta da terra;
- - Óleo de girassol - 0,5 colher de sopa. eu.;
- - Endro fresco - 0,5 cacho (opcional);
- - Vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu. (opcional);
- - Moedor de carne.
Instruções
Passo 1
Coloque os ovos de galinha em uma panela com água fria com sal, leve ao fogo para ferver e cozinhe por 8 a 10 minutos. Em seguida, resfrie-os e remova as cascas.
Passo 2
Descasque o arenque das entranhas, corte a cabeça e a cauda, remova a crista e depois corte a carcaça em pedaços. Se permanecerem pequenos ossos, eles precisarão ser removidos.
etapa 3
Retire a manteiga da geladeira e deixe sobre a mesa para amolecer um pouco. Descasque a cebola e a maçã e pique em vários pedaços. Coloque os pedaços de pão em um copo pequeno de água e deixe de molho por 5 minutos.
Passo 4
Passe os pedaços de arenque (filé) preparados, os ovos cozidos, a cebola e a maçã num moedor de carne. Misture tudo em uma tigela, adicionando manteiga macia e pimenta preta moída.
Etapa 5
Sove o pão amolecido com as mãos e coloque junto com o restante dos ingredientes junto com o óleo de girassol. Adicione vinagre, endro picado se desejar e misture bem novamente. Depois disso, o aperitivo pode ser servido imediatamente.
