Ovos cozidos a frio não são o produto mais procurado. Mas às vezes acontece que a dona de casa calcula incorretamente a quantidade necessária de ingredientes para a salada, tendo cozinhado mais ovos do que o necessário. E o que podemos dizer sobre o número de ovos cozidos que restam após as férias da Páscoa! Nesse caso, você certamente precisará de algumas receitas que transformem um ovo frio impopular em uma guloseima deliciosa.
Saladas de ovo
A maneira mais fácil de "colocar na faca" um grande número de ovos é fazer uma salada de ovos com eles. Existem muitas receitas para esse aperitivo, na América aquele em que é usado é muito popular:
- 6 ovos frios;
- 3 talos de aipo;
- uma pitada de colorau;
- uma pitada de sementes de aipo;
- uma pitada de pimenta-do-reino;
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
Os ovos são cortados em cubos pequenos. Os talos de aipo são cortados em pedaços. Bata o molho com os ingredientes restantes. Misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por 30-40 minutos para deixar a salada fermentar. Este aperitivo é servido não só com carnes, aves, legumes, mas também como recheio de sanduíches. Na Rússia, a salada de primavera mais popular é composta por ovos cozidos e cebolinha, temperada com creme de leite ou iogurte.
Ovos recheados
Ovos recheados podem ser um aperitivo grande e muito variado, pois o recheio pode ser o mais requintado - caviar, outros mariscos, trufas picadas, ou o mais simples, feito apenas de gemas e um pouco de especiarias. Experimente a receita de compromisso, recheie os ovos com atum acessível, mas saboroso.
Você precisará de 10 ovos;
- 250 gramas de atum enlatado no próprio suco;
- 1 cabeça de cebola roxa;
- 4 pimentas enlatadas
- 10 azeitonas sem caroço;
- 5 colheres de sopa de maionese espessa;
- sal.
Escorra o líquido do atum. Pique as cebolas, azeitonas e pimentos, corte os ovos pelo lado comprido, retire a gema. Em uma tigela, misture a cebola picada, pimentão, azeitonas, atum, gema e maionese. Ovos recheados, retire antes de servir por 10-20 minutos na geladeira.
Ovos escoceses
Para quem prefere "mais quente", a receita de ovos cozidos preparados de acordo com a receita tradicional escocesa é adequada.
Você vai precisar de:
- 4 ovos cozidos;
- 300 gramas de carne de salsicha;
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 125 gramas de farinha de trigo;
- 125 gramas de migalhas de pão;
- 1 ovo cru
- sal pimenta.
Linguiça picada - uma mistura de carne picada e carne picada (porco, vitela, frango, peru), temperada com especiarias. Misture as verduras picadas com ele e divida em quatro partes, forme costeletas com elas e coloque sobre uma superfície de trabalho. Mergulhe os ovos na farinha e coloque na carne picada, pressionando um pouco, depois pegue cada costeleta nas mãos e dê uma forma esférica, certificando-se de que a carne picada fica totalmente coberta com os ovos. Mergulhe cada hambúrguer em um ovo batido e passe na farinha de rosca. Frite e sirva.
Além disso, os ovos cozidos são colocados em patês, rolos de carne e recheio de tortas.
