A sopa de abóbora não é apenas muito bonita, mas também extremamente saudável devido às vitaminas e ao caroteno contidos na abóbora. Este prato pode ser incluído com segurança no cardápio de quem segue uma dieta alimentar, já que possui pouquíssimas calorias.
É necessário
- - 600 g de abóbora;
- - 140 g de arroz;
- - cebola;
- - 3-3,5 litros de caldo de legumes;
- - 180 ml de creme de leite;
- - uma colher de chá de manteiga;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola e frite na manteiga. Adicione a abóbora, corte em pedaços pequenos, misture e despeje parte do caldo de legumes na panela de forma que cubra a abóbora. Reduzimos o fogo ao mínimo, tapamos a panela com uma tampa e cozinhamos os vegetais por 15-20 minutos.
Passo 2
Nesse momento, ferva o arroz de acordo com as instruções da embalagem e coloque em uma peneira.
etapa 3
Transfira os legumes da frigideira para a frigideira, acrescente o arroz e despeje o restante do caldo de legumes.
Passo 4
Moa a abóbora com o arroz no liquidificador, leve ao fogo e leve para ferver.
Etapa 5
Assim que a sopa ferver, acrescente o creme de leite, mexa e sal a gosto. Sirva a sopa de abóbora quente. Ervas frescas podem ser usadas como decoração.
