O Rambutan é uma fruta tropical facilmente reconhecível devido à sua casca "peluda" incomum, originalmente cultivada apenas na Indonésia. A polpa saborosa e refrescante da fruta foi apreciada por muitos, e o rambutan começou a ser cultivado em outros países quentes - Tailândia, Camboja, Índia, Equador, Austrália e até mesmo nos estados do sul da América.
Como é o rambutan
As frutas do Rambutan são fáceis de distinguir das outras frutas. São pequenos, redondos ou ovais, vermelhos, castanhos ou amarelos, mas sempre com a pele coberta por espinhos carnudos e flexíveis. É por causa da casca incomum que a fruta recebeu seu nome - em malaio "rambut" significa cabelo. Sob a casca espinhosa do rambutan, há uma polpa tenra e suculenta, semelhante em consistência e sabor às uvas levemente ácidas. A polpa do fruto é translúcida, branca como a neve ou ligeiramente rosada, dentro do fruto existem pequenas sementes que, dependendo da variedade, podem ser doces ou amargas.
Por que o rambutan é útil?
A fruta do Rambutan é um alimento saudável. Na Indonésia e na Malásia, ele é usado há muito tempo para tratar várias doenças, incluindo diabetes e hipertensão. A fruta costumava ser o único remédio eficaz disponível para diarréia e febre. Uma grande vantagem dessas frutas é a saturação com líquido, tão necessária para o corpo em climas quentes. Além disso, o rambutan contém vitamina C, niacina, ferro, cálcio, manganês e fósforo. As frutas são ricas em fibras, embora tenham poucas calorias - o que as torna um lanche ideal para quem está perdendo peso.
Como escolher e armazenar rambutans
Na hora de comprar rambutans, escolha frutas com casca brilhante e espinhos brilhantes. Evite frutas com casca rachada, espinhos escurecidos ou manchas na pele. Os rambutans amadurecem apenas em uma árvore; se forem colhidos verdes, isso não pode ser alterado. Frutas frescas podem ser armazenadas por até 7 dias, cobrindo o recipiente com filme plástico. As frutas, como as uvas presas a um cacho, duram mais do que as que são retiradas.
Como os rambutans são limpos e comidos
A fruta é muito fácil de descascar. Primeiro, retire a casca da fruta. Para fazer isso, você pode simplesmente apertar o rambutan até que a pele se rache. Você pode cortá-lo ou encontrar uma "costura" e rasgar a casca ao longo dele. A carne elástica e ligeiramente escorregadia do rambutan simplesmente escorrega da casca.
Você pode comer carne de rambutan sem tudo. Algumas pessoas preferem consumir os frutos sem sementes, pois contêm alguma quantidade de taninos e alcalóides. Por outro lado, o dano de comer frutas junto com sementes não foi comprovado.
Rambutan é adicionado a saladas de frutas, coquetéis, salsa e iogurte. Geléia e compotas são preparadas com eles, enlatados. Eles podem substituir frutas como lichia ou mammachillo.
