Como é maravilhoso banquetear-se com tal sobremesa em uma cabana de verão em um dia quente!
É necessário
- 1 xícara de pistache torrado sem sal
- - 480 g de morangos;
- - 1 xícara + 6 colheres de sopa Sahara;
- - 6 gemas;
- - 3 xícaras de creme de leite frio;
- - 1 colher de chá de essência de baunilha.
Instruções
Passo 1
Prepare seu recipiente de sobremesa forrando-o com filme plástico.
Passo 2
Pique o pistache em migalhas grosseiras.
etapa 3
Enxágue e seque os morangos, misture com 6 colheres de sopa de areia, passe no liquidificador e depois na peneira para fazer um xarope grosso de amoras.
Passo 4
Despeje as gemas (note, elas devem estar em temperatura ambiente!) Em uma panela e coloque em banho-maria em baixa fervura. Bata até a massa aumentar de volume, depois transfira a tigela para um recipiente com água fria e mexa até a massa esfriar e engrossar.
Etapa 5
Bata o creme frio até o pico com a adição de baunilha.
Etapa 6
Jogue primeiro 1/3 do creme na mistura de gemas e, em seguida, mexa delicadamente no restante. Isso deve ser feito com cuidado para não precipitar o creme.
Etapa 7
Combine metade da mistura cremosa com o xarope de frutas vermelhas, misture até ficar homogêneo, coloque em um recipiente preparado e nivele. Adicione o pistache na segunda parte e coloque por cima da camada de morango. Cubra com filme plástico e coloque no freezer por pelo menos 12 horas (máximo 72 horas). Sirva em rodelas de 2 cm de largura.
