Tofu - queijo de soja - é feito de soja ralada. Tem um sabor neutro, o que é considerado uma grande vantagem e pode ser utilizado nos mais variados pratos. O tofu é frito, assado, usado em sopas e cozido no vapor. Devido ao alto teor de proteína do tofu, é um excelente substituto para a carne na dieta de vegetarianos ou pessoas em jejum.
É necessário
- - 600 g de tofu
- - óleo vegetal para gordura profunda
- - 1 pepino médio
- - 100 g de broto de feijão
- - sal, 1, 5 colheres de sopa. Sahara
- - 4 pimentas pequenas
- - 2 dentes de alho
- - agua
- - 2 colheres de sopa. vinagre de vinho branco
- - 2 colheres de sopa. molho de tomate
Instruções
Passo 1
Corte a coalhada de feijão em retângulos, cada um dos quais cortado na diagonal de forma que você termine com triângulos. Use toalhas de papel ou uma toalha para remover o excesso de umidade do queijo e levemente sal.
Passo 2
Prepare o molho, para o qual retire os pimentões das sementes e pique finamente, descasque o alho. Todos os ingredientes do molho - pimenta, alho, açúcar granulado e sal, água, vinagre e extrato de tomate - bata bem no liquidificador até ficar homogêneo.
etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok especial e frite em pequenas porções de tofu até dourar. Retire o queijo torrado da manteiga e coloque sobre papel absorvente ou toalha para retirar o excesso de gordura.
Passo 4
Esfrie um pouco o tofu e faça um corte raso em cada mordida. Escalde os legumes e enxágue-os com água fria. Lave e pique o pepino em tiras finas. Recheie o tofu com a mistura de pepino e copa e sirva quente com o molho de pimenta malagueta.
