A bebida dos montanheses do Cáucaso - kefir - é um dos produtos mais populares do século XXI. Este leite fermentado sacia perfeitamente a fome, elimina a sede, fortalece, tonifica e até ajuda a enfrentar uma forte ressaca. O uso do kefir é um assunto sobre o qual você pode falar por horas; livros e obras de cientistas são dedicados a ela.
Composição única
O segredo dos benefícios do kefir reside, em primeiro lugar, na tecnologia de sua preparação. No leite comum, são adicionados fermentos à base de microrganismos, que causam o leite fermentado e a fermentação alcoólica. É esse processo que fornece o sabor azedo e ligeiramente áspero do kefir e sua consistência espessa.
A presença de lactobacilos e prebióticos nesta bebida a torna o melhor amigo do trato gastrointestinal. Bebendo um copo à noite (e esta é a melhor hora para assimilar o kefir), uma pessoa resolve um monte de problemas. Trata-se da prevenção de doenças do fígado e do pâncreas, da redução da pressão arterial e da supressão dos agentes causadores de doenças gástricas e intestinais. Além disso, o kefir tem um leve efeito diurético. Isso significa que pode e deve ser usado por pessoas que sofrem de doenças renais e, consequentemente, edema.
O kefir é um produto lácteo fermentado, o que significa que é enriquecido com proteínas e gorduras (a menos, é claro, que a embalagem não diga “teor de gordura - 1%”). Esta bebida satura rapidamente o corpo com oligoelementos essenciais, incluindo cálcio e fósforo, essenciais para os ossos, dentes e unhas, e também potássio, responsável pelo bom funcionamento do coração e do sistema nervoso. A vitamina A em sua composição oferece suporte à visão e melhora a condição da pele.
Idade é importante
Existe uma coisa chamada "jovem kefir". Este é um produto que foi produzido o mais tardar três dias antes da data de consumo. Este kefir tem um leve efeito laxante. O "kefir antigo", por outro lado, "consertará" tudo o que for necessário - isso é especialmente verdadeiro no caso de diarreia. O principal é não usar o kefir após a data de validade. Se você não quiser jogar fora um produto vencido, use-o para fins cosméticos. E mais algumas dicas. O benefício máximo do kefir pode ser obtido se você o beber com o estômago vazio; uma dieta com kefir ou dias de jejum com kefir são uma ótima maneira de perder peso. O Kefir não deve ser usado por crianças com menos de um ano e meio de idade, nem por pessoas que sofram de intolerância à lactose.
A beleza requer … kefir
O Kefir é um produto cosmético barato e eficaz, fornecido pela própria natureza. Pode ser misturado com sal marinho para criar uma excelente esfoliação facial e corporal. Kefir com ovo cru hidrata perfeitamente a seco, e com pepino - seca a pele oleosa. Na luta contra sardas e manchas senis, uma máscara de kefir com salsa picada pode ajudar. Uma mistura de leite fermentado e gelatina é recomendada para o envelhecimento da pele. E os cabelos, "saturados" com kefir, vão cair menos, adquirir um brilho característico e tornar-se sedosos ao toque.
Assim, os benefícios do kefir são um fato fora de dúvida. Isso também está incluído no nome deste produto, porque a raiz “kef” na tradução do turco significa “saúde”.
