A deliciosa sopa de leite é complementada por uma generosa variedade de vegetais - abóbora, couve-flor, cenoura e batata. Para a comida do bebé, talvez, não haja nada melhor: o prato acaba por ser tenro, saudável e muito apetitoso.
Ingredientes:
- Cebola verde - 1 pena;
- Água - 350 ml;
- Couve-flor - 100 g;
- Batatas - 3 tubérculos;
- Manteiga de Ghee - 1 colher de sopa;
- Leite - 1 copo;
- Polpa de abóbora - 100 g;
- Cebola - 1 peça;
- Sal;
- Cenouras - 1 peça.
Preparação:
- Despeje o leite em uma panela grande e leve para ferver. Enquanto isso, descasque a cebola e as cenouras. Pique os dois vegetais em cubos pequenos.
- Aquecemos o ghee em uma panela. Em seguida, adicionamos vegetais - cebolas e cenouras. Despeje 2 colheres de sopa de água e cozinhe até as cenouras amolecer. Isso levará de 7 a 8 minutos.
- Nesse ínterim, vamos nos aproximar de repolho, abóbora e batata. Descasque os tubérculos e corte em rodelas, enxágue bem a couve-flor e divida em inflorescências. Corte a polpa da abóbora em cubos.
- Transferimos os pedaços de legumes para a panela. Despeje 350 ml de água e espere ferver. Depois, continuamos a preparar a sopa em fogo baixo, a tampa dos pratos deve ser ligeiramente aberta.
- Após 20 minutos, coloque o leite quente na panela. Jogue o sal e cozinhe a sopa por um minuto sem a tampa.
- Finalmente, foi a vez da cebolinha - nós rapidamente enxáguamos e cortamos. Vamos mandar para a panela - e a sopa de leite está pronta!
Como você pode ver, não é necessário usar caldo de carne para fazer uma sopa incrível - o prato feito com vegetais acaba por ser não menos satisfatório e nutritivo. Depois de provar esta maravilhosa obra-prima da culinária, a família certamente vai pedir mais!
