À primeira vista, o sal de mesa comum parece bastante inofensivo. No entanto, cada um de nós, desde a infância, ouve a frase que o sal é a morte branca. Na verdade, esse tempero branco como a neve é completamente inofensivo se usado com moderação, enquanto uma pessoa moderna come muito mais do que o recomendado por dia.
Todos cozinhamos em casa e adicionamos sal, usamos, por exemplo, pão, queijo e outros alimentos que contenham muito sal. Muitos de nós gostamos de petiscar biscoitos, nozes, batatas fritas e outros pratos semelhantes, que são generosamente temperados com o mesmo sal. Vale lembrar que o consumo excessivo desse tempero pode provocar o aparecimento de todo tipo de doenças, portanto, para quem quer se proteger de doenças como hipertensão, osteoporose, acidente vascular cerebral, etc., vale reduzir a ingestão de sal para os normas recomendadas, incluem alimentos em sua dieta que podem facilmente substituí-la ou complementá-la.
O alho vai substituir o sal
O alho é um ótimo substituto para o sal de cozinha. Ao preparar vários pratos, você pode adicionar alho em forma de pó a eles. Naturalmente, a princípio os pratos assim temperados parecerão insossos, mas isso não durará mais do que um mês. Se não se atreve a usar tal tempero por causa do seu cheiro, então vale lembrar que um copo de leite bebido e depois um raminho de salsa mastigado neutralizam perfeitamente o cheiro dos pratos de alho.
Algas secas e aipo
Hoje em dia, você pode encontrar especiarias chamadas "Sal de Aipo" ou "Couve do Mar Seca" nas prateleiras das lojas. Estes são os alimentos que podem substituir o sal na cozinha. Quem gosta de experimentar pode preparar o tempero de aipo em casa. Basta tirar as raízes do aipo, enxaguar, cortar bem fininho, secar no forno a 50 a 60 graus e moer no moinho de café. A seguir, o tempero pode ser retirado em uma jarra de vidro com tampa hermética e, se necessário, adicionar o produto aos alimentos.
Especiarias
As ervas são o substituto ideal do sal. Para realçar o sabor dos pratos, você pode adicionar, por exemplo, manjericão, coentro, tomilho, louro, salsa, cebolinha, sálvia, etc.
Suco de limão
O sal dos alimentos também pode ser substituído por suco de limão comum. O suco de limão pode dar a um prato de vegetais frescos um sabor inesquecível, especialmente se você temperá-lo com óleo vegetal e uma pitada de endro.
