Não comemos peixe com frequência, mas vale a pena preparar este prato. A gordura de grayling é considerada muito útil.
- 4-5 pcs. grayling médio,
- 2 pçs. cebolas grandes,
- 1 PC. cenoura,
- 1 raiz de salsa
- 100 p. manteiga,
- 30 gr. passas brancas
- 2 colheres de sopa. boa cerveja light,
- 1 colher de chá querida,
- 1 limão
- sal, pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Grayling limpo, intestino, lave em água fria corrente. Misture pimenta moída na hora com sal e esfregue o peixe com esta mistura. Coloque o peixe na geladeira para salgar por uma hora.
Descasque a cebola e pique finamente, lave as cenouras, descasque e rale, lave a raiz da salsa, descasque e pique finamente. Frite todos os vegetais picados na manteiga até ficarem acastanhados.
Unte a assadeira com manteiga. Espalhamos metade dos vegetais, preparamos peixe por cima e novamente vegetais por cima. Enchemos tudo com cerveja e esprememos o suco do limão, adicionamos as passas lavadas, temperos e sal.
Nós o enviamos ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por 40 minutos. Bom apetite!
