Panquecas douradas vão bem com frango frito. Um excelente lanche farto para toda a família. Sirva frango frito e panquecas com purê de batata macia e fofa.
É necessário
- - 300 g de milho congelado;
- - 100 g de farinha;
- - 2 ovos;
- - 4 colheres de sopa colheres de leite;
- - 4 filetes de peito de frango;
- - 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - folhas de manjerona (orégano) para decoração;
- - sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções
Passo 1
Coloque o milho em uma tigela refratária e cubra com água fervente. Deixe descansar por 10 minutos, depois escorra e deixe esfriar. Bata a farinha, os ovos e o leite separadamente em uma tigela, acrescente o milho, tempere com sal e pimenta e amasse a massa.
Passo 2
Polvilhe o sal temperado e a pimenta sobre os pedaços de filé de peito de frango. Esta farinha é perfeitamente distribuída pela carne, resultando em uma crosta crocante deliciosa. Aqueça metade do óleo vegetal em uma frigideira e frite o filé de frango, desossado na farinha, por 12-15 minutos, virando uma vez, até ficar cozido. Reserve e cubra.
etapa 3
Lave a panela e coloque de volta no fogo. Adicione um pouco de óleo vegetal. Adicione 3-4 colheres de sopa de massa de milho para formar panquecas. Grelhe até que o topo esteja cozido. Vire as panquecas e cozinhe por mais 2 minutos.
Passo 4
Divida o filé de frango morno e as panquecas de milho em 4 tigelas. Enfeite com folhas de manjerona antes de servir.
