A Abobrinha é um vegetal que complementa perfeitamente qualquer mesa, e como acompanhamento é ideal para todos os tipos de carnes e peixes. Abobrinhas grelhadas com marinada requintada com certeza se tornarão parte integrante do seu menu.
É necessário
- –Abobrinha jovem (3-6 unid.);
- - azeite (30 ml);
- –Basil (7 g);
- –Encha a gosto;
- –Vinho branco seco (15 ml);
- –Molho de soja (10 ml);
- - alho a gosto;
- -sal;
- - pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave bem as abobrinhas. Remova lesões visíveis na pele com uma faca. Corte o talo de um lado do vegetal. Corte a abobrinha em rodelas, cuja espessura não deve ultrapassar 2 a 3 cm.
Passo 2
Prepare a marinada primeiro. Para fazer isso, pegue uma tigela, despeje o azeite, acrescente o molho de soja. Mexa bem até a manteiga e o molho ficarem lisos. Em seguida, adicione o vinho seco, picado ou prensado com alho, pimenta, manjericão e endro. Tempere com sal e mexa novamente. Deixe a marinada em infusão.
etapa 3
Pincele a abobrinha com um pouco de azeite, coloque sobre uma gradinha e leve ao forno por 5-10 minutos. Observe que os vegetais não devem ser queimados. Isso estragará o sabor do prato.
Passo 4
Mergulhe cada círculo de abobrinha assada no molho e coloque em um prato em uma seqüência conveniente. O melhor é colocar as abobrinhas em camadas para melhor marinar.
Etapa 5
Cubra a abobrinha com filme plástico especial e deixe por um tempo. Quanto mais marinado o prato, mais refinado será o sabor. O prato pode ser variado com cenouras assadas, pimentões de diversas cores ou batatas. Isso criará uma grande variedade de vegetais.
