Baklava é um doce oriental tradicional. Muitos se apaixonaram por ela durante a viagem. Mas, para saborear tal guloseima, não é necessário voltar a algum lugar. O baklava pode ser assado em casa, gastando apenas 30 minutos para o preparo e 45 minutos para o assado, pois a opção de cozimento mais comum, rápida e simples é prepará-lo com massa folhada pronta.
É necessário
- - massa folhada pronta - 700 g;
- - ovo de galinha grande - 1 peça;
- - manteiga - 30 g;
- - canela em pó - 1 colher de sopa. eu.;
- - açúcar granulado - 5 colheres de sopa. eu.;
- - açúcar de confeiteiro - 1 colher de sopa. eu.;
- - passas sem sementes (é melhor tomar uma escura) - 100 g;
- - nozes sem casca - 2 xícaras;
- - mel líquido - 200 ml;
- - água - 80 ml;
- - papel pergaminho;
- - assadeira.
Instruções
Passo 1
Retire a massa folhada do congelador e a manteiga da geladeira antes de começar a cozinhar. Deixe-os em temperatura ambiente para descongelar a massa e amolecer a manteiga.
Passo 2
Moa as nozes e as passas no liquidificador ou de outra forma conveniente. Ao mesmo tempo, deixe um pequeno punhado de grãos de nozes - eles serão necessários mais tarde para decoração. Adicione canela em pó e açúcar de confeiteiro à mistura resultante. Misture tudo bem.
etapa 3
Prepare sua superfície de trabalho e polvilhe levemente com farinha. Divida a massa descongelada em 10 partes iguais e enrole cada uma delas na forma de uma camada.
Passo 4
Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com óleo. Pegue duas camadas laminadas acabadas e coloque-as uma sobre a outra. Unte a superfície com manteiga e coloque um pouco do recheio. Cubra o topo com a próxima camada, que também precisa ser untada e coberta com recheio. Continue a empilhar as placas preenchidas com óleo, uma por uma.
Etapa 5
Depois de colocada a última camada de massa, quebre o ovo, separando a clara da gema. Cubra o topo com gema batida. A seguir, diretamente na assadeira, corte o produto em quadradinhos ou em forma de losango e decore uniformemente com o restante do miolo de noz.
Etapa 6
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180 graus. Quando estiver aquecido, coloque a assadeira nele e asse o baklava por 45 minutos.
Etapa 7
Enquanto isso, vamos preparar o preenchimento. Em uma panela ou concha, misture a água e o açúcar granulado e leve para ferver. Em seguida, abaixe a temperatura para um valor moderado e cozinhe a calda por 5 minutos. Em seguida, adicione mel líquido e, mexendo ocasionalmente, cozinhe por mais 7 minutos.
Etapa 8
Quando o baklava estiver assado, retire do forno, transfira para uma bandeja e cubra com a calda de mel. Depois disso, uma deliciosa iguaria oriental deve ser deixada de molho por várias horas, podendo ser servida com chá.
