As panquecas árabes, por outro lado também chamadas de kataef, são muito saborosas, além de terem um visual original, o que permite servir este prato à mesa festiva. O recheio das panquecas árabes pode ser absolutamente qualquer, mas sugiro fazê-las com maçãs.
É necessário
- Para o teste:
- - leite - 1 copo;
- - água - 0,5 xícaras;
- - farinha - 1 copo;
- - fermento seco - 0,5 colher de chá;
- - fermento em pó - 1 colher de chá;
- - açúcar - 2 colheres de chá.
- Para preencher:
- - maçãs médias - 4 pcs.;
- - manteiga - 25 g;
- - açúcar - 3 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Despeje a água morna em uma tigela funda adequada, adicione açúcar granulado e fermento seco. Depois de mexer essa mistura, deixe repousar por 5 minutos, depois acrescente o leite pré-aquecido e a farinha de trigo junto com o fermento, ou seja, um fermento para a massa. Mexa a massa resultante até ficar homogênea e, em seguida, remova-a em um lugar quente o suficiente por cerca de um quarto de hora.
Passo 2
Enquanto a massa sobe, recheie as panquecas árabes. Para fazer isso, pique as maçãs descascadas em cubos bem pequenos e frite em uma frigideira até ficarem macias, adicionando açúcar granulado e manteiga. By the way, se você usar maçãs ácidas, você pode aumentar ligeiramente a quantidade de açúcar granulado.
etapa 3
Pegue uma frigideira limpa e seca, aqueça e despeje 2 ou 3 colheres de sopa da massa que saiu sobre ela. Quando um dos lados da panqueca fica coberto com uma crosta avermelhada, e o outro lado seca e se formam muitos buracos, significa que já está pronto.
Passo 4
Depois de retirar a panqueca pronta da assadeira, junte cuidadosamente uma de suas bordas exatamente no meio. Coloque a massa de maçã na reentrância formada, previamente resfriada. Faça o mesmo com o restante da massa e recheio. Panquecas árabes estão prontas!
