Os profiteroles são pequenos produtos culinários feitos de massa de choux com recheios variados, que podem até ser saborosos. Esses deliciosos bolos são da culinária francesa. Vamos tentar fazer profiteroles com morangos aromáticos. As bagas podem ser consumidas frescas e congeladas.
É necessário
- Para o teste:
- - 230 ml de água;
- - 150 g de farinha;
- - 130 g de manteiga;
- - 4 ovos;
- - uma pitada de sal.
- Para preencher:
- - 400 g de morangos;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 2 colheres de chá de gelatina.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela, acrescente a manteiga e leve ao fogão. Leve para ferver. Junte a farinha, a massa deve engrossar e sair facilmente das paredes dos pratos.
Passo 2
Deixe a massa esfriar um pouco, comece a bater os ovos um de cada vez, mexendo a cada um até ficar homogêneo.
etapa 3
Use uma colher ou um saco de confeitar para plantar os profiteroles em uma assadeira, mantendo alguns centímetros de distância entre os bolos.
Passo 4
Asse por 40 minutos a 180 graus, os bolos devem dourar. Não abra o forno neste momento, caso contrário eles irão assentar!
Etapa 5
Prepare o recheio. Mergulhe a gelatina em 2 colheres de sopa. colheres de água fervente até inchar. Escorra o suco das frutas congeladas e pique os morangos no liquidificador. Adicione o açúcar e a gelatina, despeje a mistura em um refratário e leve ao fogo baixo. Aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida, mas não deixe ferver. Esfrie o recheio.
Etapa 6
Transfira os profiteroles preparados para uma gradinha para esfriar completamente. Transfira o creme de morango para um saco de confeitar e recheie os bolos. Polvilhe os profiteroles cheios de morango com açúcar de confeiteiro.
