Udon é um macarrão de trigo achatado. Udon é uma culinária japonesa, embora tenha sido emprestada da China no século 15. Udon é geralmente preparado com molho de soja e vários aditivos - carne, peixe, vegetais.
É necessário
- - udon - 1 pacote;
- - carne (bovina, suína, peru ou frango) - 200-300 g;
- - arco - 1 cabeça média;
- - cenouras - 1 meio;
- - pimentão doce - 1 peça;
- - molho de soja - 4-5 colheres de sopa;
- - sal;
- - Pimenta;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
A maneira mais conveniente de cozinhar udon é em uma wok especial. Se você não tiver uma, qualquer panela funda servirá. Você precisa cozinhar em fogo alto o suficiente para que os ingredientes sejam fritos em vez de cozidos. Mas eles não queimaram.
Passo 2
Ao mesmo tempo, é necessário colocar água para aquecer para cozinhar udon. O tempo de cozimento está escrito na embalagem, geralmente cerca de dez minutos. Cozinhe por dois a três minutos a menos, o udon ficará pronto em um molho apimentado.
etapa 3
Corte a cebola ao meio rodelas e frite em óleo vegetal até dourar.
Passo 4
Corte a carne em tiras finas de 3-4 cm de comprimento e cerca de 1 cm de largura, acrescente à cebola e frite por 5-7 minutos. Se for usada carne, vai demorar um pouco mais.
Etapa 5
Corte as cenouras em tiras finas, adicione à panela, mexa e frite por 2-3 minutos.
Etapa 6
Corte o pimentão doce (vermelho, amarelo ou verde) em tiras, coloque na frigideira, mexa e frite por 2-3 minutos. A cenoura e o pimentão devem triturar um pouco, não devem derreter e virar mingau.
Etapa 7
Os vegetais podem ser usados ao seu gosto. Por exemplo, ao fritar cebolas, adicione alho picado (1-2 dentes). O feijão verde vai bem com este prato (adicione ao fritar a carne). Você também pode adicionar abobrinha ou berinjela cortada em tiras finas (adicione junto com as cenouras).
Etapa 8
Despeje o molho de soja, aqueça um pouco. O molho de soja em si é salgado, então você precisa tentar - caso precise adicionar sal ao prato.
Etapa 9
A gosto, você pode adicionar um pouco de açúcar (uma colher de chá), pimenta do reino ou pimenta picadinha (para os amantes de picantes). Você também pode adicionar sementes de gergelim. Além de ter um sabor agradável a nozes, o gergelim é incrivelmente rico em vitaminas e minerais. O consumo regular de sementes de gergelim contribui para a prevenção e o tratamento de várias doenças.
Etapa 10
Ferva o udon em água e sal, escorra a água. Adicione o macarrão à panela, misture delicadamente, aqueça por um minuto. Sirva imediatamente.
Etapa 11
Udon pode ser servido com molhos a gosto - teriyaki (molho de soja com gengibre e açúcar mascavo), sriracha (molho de pimenta quente, alho, açúcar e vinagre), salsa (molho de tomate com alho e pimenta).
