A massa de shortbread solta pode ser a base para deliciosos biscoitos caseiros. Cubra com geleia espessa ou marmelada e cobertura, fondant ou streusel. A sobremesa tem muitas calorias, então tente limitar a quantidade de biscoitos durante a degustação.
Experimente fazer uns biscoitos lindos com cobertura de chocolate. Use uma cor diferente para seus produtos assados. Por exemplo, biscoitos de geléia de laranja ou limão podem ser enfeitados com chocolate com sabor de laranja, e geléia de morango pode ser coberta com glacê rosa com sabor de morango. Os chocolates clássicos escuros, de leite e brancos vão bem com qualquer compota ou marmelada.
Misture 200 g de manteiga, 0,5 xícaras de açúcar e 2 ovos em uma massa homogênea. Despeje a farinha peneirada em porções (são necessários um pouco mais de 2 copos). Sove a massa com as mãos e leve à geladeira por meia hora.
Se desejar, a massa pode ser aromatizada adicionando açúcar de baunilha, raspas de limão, nozes torradas raladas ou canela.
Abra a massa acabada em uma placa enfarinhada em uma camada de 4 mm de espessura. Corte os cortadores de biscoitos com um entalhe encaracolado. Recolher as sobras de massa, sove e estenda novamente. Espalhe os bolos em uma assadeira untada, faça vários furos em cada um com um garfo. Asse os produtos em forno pré-aquecido a 220 ° C até dourar. Retire os biscoitos da assadeira e leve à geladeira na placa.
Cobrindo com geleia, cole os biscoitos aos pares. Aqueça dois tipos de chocolate em banho-maria, por exemplo, leite e branco. Cubra a superfície do biscoito com glacê. É conveniente fazer isso com uma colher de chá ou uma espátula de silicone. Deixe o revestimento endurecer e, em seguida, aplique pinceladas aleatórias de chocolate de um tom diferente na superfície dos produtos. Use um saco plástico com um canto cortado ou uma corneta dobrada de papel vegetal.
Experimente outra variação de shortbread. Amasse 150 g de manteiga com 1 xícara de açúcar branco. Adicione o ovo e 6 colheres de sopa de creme de leite. Peneire 3 xícaras de farinha e acrescente em porções, amassando uma massa plástica homogênea. Resfrie e enrole até formar uma camada de 3-4 mm de espessura. Escolha 3 slots de tamanhos diferentes: estrelas, círculos ou flores. Corte os cortadores de biscoitos, coloque-os em uma assadeira e leve ao forno a 230 ° C. Esfrie os espaços em branco, cubra-os com geleia grossa e empilhe-os uns sobre os outros em forma de pirâmide. Polvilhe o açúcar refinado sobre os biscoitos.
A massa pode ser amassada não só com creme de leite, mas também com kefir ou iogurte.
Biscoitos decorados com streusel - pequenas migalhas de manteiga - acabam sendo muito saborosos. Sove uma massa de 2 ovos, 200 g de manteiga e 0,5 xícara de açúcar granulado. Adicione 2 xícaras de farinha de trigo. Coloque a massa no frio e cozinhe o streusel. 2 colheres de sopa. Amasse a farinha com 40 g de manteiga, 2 gemas e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar. Sove a mistura até começar a esfarelar. Se as migalhas não se formarem, leve à geladeira a mistura e acrescente um pouco mais de farinha.
Abra a massa acabada em uma camada de cerca de 5 mm de espessura. Lubrifique com geleia, espalhe o streusel por cima. Coloque a massa no frio e espere que a massa e o streusel endureçam. Usando uma faca afiada, corte a camada em diamantes ou tiras e coloque os biscoitos em uma assadeira. Asse os produtos em forno pré-aquecido a 240 ° C até que a streusel esteja dourada. Retire os biscoitos da assadeira, leve à geladeira e coloque em uma travessa.
