Mesmo quem não gosta de cebola vai gostar de sopa de cebola.
É necessário
- - 500 g de cebola
- - 200 ml de vinho branco seco
- - 1 litro de caldo de galinha
- - 2 colheres de chá Sahara
- - 30 g de manteiga
- - 1 colher de chá farinha de trigo
- - 2 colheres de sopa. azeite
- - 2 dentes de alho
- - 200 g de queijo
- - temperos
- - 3 fatias de pão
Instruções
Passo 1
Muitas pessoas não gostam de cebola, mas gostam de comer esta sopa. O segredo do seu preparo é que a cebola é cortada em meias argolas bem pequenas e fervida durante o cozimento. Corte a cebola em meias argolas finas.
Passo 2
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e o azeite. Coloque a cebola, o alho picado e o açúcar no óleo fervente. Frite por 3-5 minutos, depois reduza o fogo e continue cozinhando por 15-20 minutos. Quando a cebola estiver bem dourada, acrescente a farinha. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por um minuto. Despeje gradualmente um copo de vinho, cozinhe por alguns minutos, adicione o caldo de galinha quente, tempere com sal e temperos. Cozinhe por cerca de 30 minutos.
etapa 3
Enquanto a sopa está fervendo - prepare croutons (croutons). Corte o pão em fatias longas de 1 cm de largura e doure em uma frigideira seca dos dois lados. Despeje a sopa em potes porcionados, coloque os croutons por cima, polvilhe generosamente com queijo ralado e leve ao forno até dourar. Polvilhe com ervas finamente picadas antes de servir. A sopa vai acabar sendo rica, farta e incrivelmente saborosa.
