Caçarola de cogumelos com creme de leite é algo que lembra juliana, especialmente porque o prato também é preparado em cocoters. E os ingredientes são semelhantes. A diferença é que essa caçarola não tem filé de frango. Acontece, porém, muito saboroso, e o prato é preparado em pouco tempo.
É necessário
- - cogumelos frescos 400 g
- - creme de leite 40 g
- - cebola 1 unid.
- - queijo duro 100 g
- - farinha 10 g
- - gemas 2 unid.
- - verdes
- - sal e pimenta
Instruções
Passo 1
Lave os cogumelos frescos, adicione água com sal, deixe repousar por 5 minutos e pique finamente.
Passo 2
Misture o creme de leite bem com as gemas até ficar homogêneo.
etapa 3
Unte uma frigideira com manteiga e aqueça bem. Em seguida, coloque os cogumelos, cebola picada, creme de leite preparado, adicione sal, pimenta e ervas picadas. A farinha pode ser passada por uma peneira (mas não é necessário) e polvilhada com o resto dos ingredientes da panela. Frite tudo por 5 minutos.
Passo 4
A mistura resultante deve ser resfriada à temperatura ambiente e, em seguida, colocada em máquinas de cocotte para julienne e cozida por 10 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Etapa 5
Quando a caçarola de cogumelos estiver pronta, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por cerca de 5 minutos. O prato é decorado com um raminho de salsa e servido quente em cocotte.
