Bolo com creme de caramelo é um prato da culinária francesa. Uma iguaria que lembra um pouco o bolo de Napoleão. É muito tenro, saboroso e satisfatório.
É necessário
- - 1 litro de leite
- - 140 g de açúcar granulado
- - 10 g de fermento
- - 350 g de açúcar de confeiteiro
- - 1 ovo
- - 6 g de fermento em pó
- - 600 g de farinha
- - 450 g de manteiga
- - 1 saco de vanilina
Instruções
Passo 1
Prepare o creme. Despeje o açúcar granulado em uma tigela e derreta. Adicione metade do leite, espere até que o caramelo se dissolva no leite. Em seguida, despeje outra metade do leite em um jato fino.
Passo 2
Coloque 100 g de farinha em uma tigela. Combine a mistura de farinha e leite. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
etapa 3
Adicione a vanilina, 200 g de manteiga e 200 g de açúcar de confeiteiro ao creme de leite resfriado. Em uma batedeira, bata o creme até formar uma massa fofa.
Passo 4
Prepare a massa. Misture 3 colheres de sopa. eu. leite e fermento. Misture a farinha com o açúcar de confeiteiro e o fermento em pó. Corte a manteiga em cubos e misture com a mistura de farinha, a seguir triture até fazer migalhas.
Etapa 5
Bata o ovo e acrescente à mistura da farinha. Adicione o leite de fermento. Sove a massa. Cubra a massa com uma toalha ou filme plástico e coloque em um lugar quente por 15-20 minutos.
Etapa 6
Divida a massa em 6 pedaços iguais. Abra bolos retangulares, com cerca de 0,3-0,5 cm de espessura.
Etapa 7
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Espalhe o bolo com as natas, coloque o segundo bolo por cima e faça-o até ao fim.
Etapa 8
Polvilhe com as migalhas por cima. Corte em porções e sirva.
