Os hambúrgueres de ovo são uma opção bastante barata para produtos assados caseiros. Para o recheio, utilizam-se ovos de galinha, sempre frescos e bem cozidos. Se você adicionar cebolinha aos ovos, obterá uma combinação de sabores muito interessante.
É necessário
- Para o teste:
- - farinha - 450 gramas;
- - ovos - 2 peças;
- - açúcar - 1 colher de sopa;
- - sal - 1/2 colher de chá;
- - fermento seco - 1 colher de chá;
- - manteiga - 50 gramas;
- - leite - 150 gramas.
- Para preencher:
- - ovos - 5 peças;
- - cebolas verdes - 1 cacho;
- - sal a gosto;
- - salsa, endro a gosto.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha e adicione sal, açúcar, fermento seco e misture bem. Em uma tigela separada, bata os ovos com a manteiga derretida. Adicione a mistura de ovo e manteiga à farinha e sove até obter uma massa elástica. Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela, cubra com uma toalha e coloque em local aquecido. Depois de cerca de uma hora e meia, a massa deve dobrar.
Passo 2
Prepare o recheio para os hambúrgueres. Cozinhe os ovos e pique-os bem finamente junto com a cebolinha e outras ervas. Tempere o recheio com sal a gosto.
etapa 3
A massa, que dobrou de volume, está pronta para formar tortas a partir dela. Para isso, coloque toda a massa sobre a mesa, separe pedaços dela, cerca de 40-50 gramas cada. Enrole cada pedaço em um bolo com um rolo.
Passo 4
Agora comece a esculpir tortas. Coloque o recheio no meio de cada tortilha e aperte as bordas na parte superior para criar um hambúrguer oval. Coloque as tortas em uma assadeira untada com óleo vegetal e costure.
Etapa 5
Para deixar as tortas rosadas e bonitas, elas precisam ser untadas. Para fazer isso, bata uma gema com uma colher de leite. Espalhe a mistura resultante em cada torta. Deixe os hambúrgueres untados e modelados em uma assadeira em um lugar quente por 10-15 minutos.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 210-220 ° C com antecedência. Coloque uma assadeira com rissóis e leve ao forno. Em média, leva cerca de 20 minutos para assar. Coloque as tortas prontas sobre uma toalha e deixe esfriar.
