No verão, muitas pessoas gostam de se banquetear com a suculenta polpa de melancia, mas as cascas de melancia são frequentemente enviadas para a lata de lixo. Mas você pode fazer deliciosas geléias com a casca ou preparar um lanche picante interessante.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 3 litros de água;
- - 6 copos de cascas de melancia;
- - um copo de vinagre de maçã;
- - um copo de açúcar;
- - sal, sementes de aipo, gengibre em pó, cúrcuma, mostarda seca.
Instruções
Passo 1
Corte a casca da melancia em tiras bem finas. Não corte a parte verde - use apenas a parte branca das cascas, fará um lanche macio e saboroso.
Passo 2
Ferva três litros de água em uma panela, acrescente crostas de melancia e cozinhe por três minutos. Em seguida, escorra a água.
etapa 3
Despeje açúcar, vinagre, mostarda, gengibre, açafrão, sal e sementes de aipo em uma frigideira. A quantidade de temperos fica a seu critério. Despeje um pouco de água no tempero e leve para ferver. Reduza o fogo, cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Coloque as tiras de melancia na frigideira e cozinhe por meia hora, destampadas. Todo o líquido deve evaporar.
Etapa 5
Refrigere o petisco picante, transfira para um recipiente com tampa hermética. Este original aperitivo de cascas de melancia com um aroma único a especiarias pode ser servido com peixe ou fiambre.
