Existem mais de mil receitas para fazer todos os tipos de molhos no mundo - doce e azedo, branco e tinto, fresco e picante. O molho de queijo com leite é talvez o mais popular. Este molho é feito à base de leite e queijo. Este molho destaca perfeitamente o sabor de qualquer prato, podendo até ser recheado com alguns pratos individuais, servido à parte como molho líquido. E para dar ao molho um sabor especial, você pode adicionar noz-moscada nele.
É necessário
- - 300 ml de leite;
- - 100 g de queijo parmesão;
- - 15 g de farinha, manteiga;
- - 1 cebola;
- - 1 folha de louro;
- - noz-moscada, pimenta preta, sal.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, pique, transfira para uma panela. Adicione folhas de louro a ele.
Passo 2
Despeje o leite, deixe ferver o conteúdo da panela e cubra os pratos com uma tampa.
etapa 3
Deixe o leite de lado por 20 minutos, deixe o futuro molho em infusão. Em seguida, coar.
Passo 4
Derreta a manteiga separadamente, acrescente a farinha, frite até dourar.
Etapa 5
Despeje o leite na farinha e na manteiga, cozinhe até engrossar, mexendo o molho com um batedor.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente o queijo ralado e a noz-moscada.
Etapa 7
Cozinhe o leite e o molho de queijo em fogo baixo por 5 minutos. A mistura deve ser lisa.
