Macarrão com este molho leve e brilhante vai se encaixar perfeitamente em um almoço de verão!
É necessário
- Para 2 porções:
- - 200 g de espinafre congelado;
- - 0,5 cebola;
- - 0,5 dente de alho;
- - 1 pimenta pequena;
- - 25 g de suas nozes favoritas;
- - 40 g de tomates secos;
- - 200 g de espaguete;
- - 2 colheres de sopa. azeite;
- - 100 g de queijo cottage;
- - sal marinho e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique finamente a cebola e o alho. Pique os tomates secos finamente, pique as nozes grosseiramente. Remova as sementes da pimenta e pique também. Descongele o espinafre.
Passo 2
Aqueça o azeite numa frigideira. Coloque as nozes, deixe dourar, depois acrescente a cebola e o alho, frite até a cebola ficar transparente e macia. Envie os tomates e a pimenta-malagueta para a frigideira e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos. Junte o espinafre e cozinhe por 5 minutos. Tempere a gosto.
etapa 3
Ferva o macarrão até ficar "al dente", escorra a água, coloque na panela com o molho e aqueça por um minuto. Em seguida, misture com a coalhada purê, coloque nos pratos preparados e sirva.
