Quando você prova um salmão em conserva tão bonito pela primeira vez, fecha os olhos e saboreia. O aroma com notas picantes é inesquecível. Nem é preciso dizer que você quer estocar pelo menos um pote de deliciosos petiscos para sua geladeira!
É necessário
- -300 gramas de salmão (filé cortado em pedaços),
- -1 cenouras médias,
- -1 cebola.
- Marinado:
- -300 ml de vinagre de vinho branco,
- -150 gramas de cana-de-açúcar
- -1 Colher de Sopa. uma colher de pimenta da Jamaica (ligeiramente esmagada),
- -200 ml de água,
- -3 folhas de lavrushka,
- - endro a gosto.
Instruções
Passo 1
Corte o filé em pequenas fatias.
Passo 2
Lave as cenouras, descasque-as, três vezes grosso (você pode cortá-las em tiras finas - a gosto). Corte a cebola descascada em rodelas finas.
etapa 3
Despeje a água com sabão em uma pequena bacia, lave nela dois potes de meio litro. Colocamos potes limpos no forno (140 graus) por 15 minutos para esterilização. Os bancos podem ser esterilizados de qualquer outra forma - da melhor maneira possível.
Passo 4
Enquanto os potes são esterilizados, prepare a marinada para os peixes. Coloque o açúcar de cana em uma concha pequena (você pode substituí-la pela de costume), encha com vinagre, um copo de água (200 ml) e adicione pimenta da Jamaica. Colocamos a concha em fogo baixo e aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido (mexa). Leve a marinada para ferver e ferva por cerca de um minuto. Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 5
Nesse ínterim, os bancos foram esterilizados e tiveram tempo de esfriar. Coloque os filés de salmão com cenouras e cebolas em potes. Coloque as folhas de lavrushka por cima e preencha com a marinada resfriada. Fechamos os potes com tampas e os colocamos em local fresco por 3-4 dias.
Sirva o salmão em conserva com fatias de pão de centeio e alface verde.
