Um bolo chamado Lamington veio da Austrália. Esta iguaria distingue-se pelo seu sabor insanamente delicado e único - literalmente derrete na boca. E o mais incrível é que é muito fácil de fazer.
É necessário
- - açúcar de confeiteiro - 500 g;
- - leite - 295 ml;
- - flocos de coco - 270 g;
- - açúcar de cana - 250 g;
- - creme - 185 ml;
- - farinha de trigo - 170 g;
- - fermento em pó para massa - 1,5 colher de chá;
- - ovos - 3 peças;
- - manteiga - 215 g;
- - farinha de milho - 40 g;
- - cacau em pó - 40 g;
- - extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Usando uma xícara de fundo fundo, peneire a farinha de trigo primeiro, depois a fubá. Nessa mistura seca, acrescente 185 gramas de manteiga, previamente amolecida em temperatura ambiente, além de açúcar granulado, extrato de baunilha, 125 mililitros de leite e ovos crus de galinha. Bata a massa resultante, de preferência na batedeira, por 4 minutos.
Passo 2
Depois de untar uma assadeira quadrada com óleo de girassol, coloque a massa homogênea resultante sobre ela - a massa do bolo Lamington. Leve ao forno e leve ao forno a 180 graus até ficar bem cozido. Isso levará cerca de 50 minutos. Esfrie primeiro o biscoito acabado na forma e só depois retire.
etapa 3
Retirada a massa resultante, corte cuidadosamente a crosta de cima com uma faca e, em seguida, a crosta das laterais. Corte o biscoito restante de modo que você obtenha 2 bolos idênticos.
Passo 4
Bata o creme em uma tigela separada até formar uma espuma firme e pincele um dos bolos de esponja. Cubra a massa cremosa com a segunda. Divida a "construção" resultante em 16 peças quadradas idênticas.
Etapa 5
Em uma panela limpa e solta, misture os seguintes ingredientes: açúcar de confeiteiro e cacau peneirado em uma peneira, bem como o restante da manteiga e do leite. Transforme essa massa em uma massa homogênea derretendo-a em um banho-maria.
Etapa 6
Mergulhe cada pedaço de biscoito na cobertura resultante e, em seguida, enrole em flocos de coco, dispostos em papel vegetal. Deixe a guloseima descansar na gradinha por um tempo. Os bolos Lamington estão prontos!
