Curdo é um creme leve feito de gema de ovo, manteiga e açúcar. Na maioria das vezes, você pode encontrar limão curdo, mas você pode diversificar um pouco fazendo uma iguaria de maracujá. O curdo pode ser armazenado por muito tempo se você esterilizar os potes de armazenamento com vapor quente. Você pode espalhar no pão, fazer tortas com ele e muito mais.
É necessário
- Por porção:
- - 8 pcs. maracujá;
- - 5 gemas de ovo;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de manteiga.
Instruções
Passo 1
Enxágue o maracujá, corte cada fruta ao meio, retire o conteúdo com uma colher, passe na peneira. Adicione um terço das sementes restantes da polpa ao purê de batata - elas vão triturar muito bem, mas não é recomendável colocar muitas.
Passo 2
Pegue os ovos de galinha grandes em temperatura ambiente, separe as gemas das claras. Proteínas não são necessárias aqui, você pode usá-las ao preparar algum tipo de sobremesa.
etapa 3
Combine as gemas com o açúcar e o purê de frutas. Aqueça a mistura em fogo médio. As gemas devem começar a clarear e engrossar. Mexa a mistura com um batedor de arame e cozinhe por 15 minutos.
Passo 4
Retire as natas do fogão, acrescente a manteiga e bata. Coloque o maracujá curdo cozido na geladeira para solidificar bem as natas. A partir do número especificado de ingredientes, um copo do produto acabado é obtido.
