A salada Eastern Prince é um prato leve e picante incrivelmente saboroso. O nome intrigante esconde atrás de si uma lista bastante simples de ingredientes e um processo de cozimento descomplicado, que não prejudica o sabor.
Ingredientes:
- Carne - 400 g;
- Queijo duro - 20 g;
- Rabanete verde - 2 frutos de tamanho médio;
- 1 limão;
- Ovos de galinha - 4 unidades;
- Maionese provençal - 3 colheres de sopa
- Azeite (pode ser substituído por óleo de girassol) - 4 colheres de sopa;
- Farinha das mais altas qualidades - 1 colher de sopa;
- Cebolas - 2 cabeças;
- Mistura perfumada de pimentão moído, sal.
Preparação:
- Prepare o rabanete com antecedência enxaguando abundantemente, descascando e guardando em água fria durante 40-60 minutos, para retirar o excesso de amargor.
- Moa o rabanete embebido em um ralador grosso, esprema o excesso de suco se necessário.
- Lave bem a carne, cozinhe em água ligeiramente salgada, adicionando pimenta em grão. Deixe esfriar e pique com tiras médias.
- Descasque a cebola, corte em meias argolas finas.
- Despeje a farinha e o sal em uma tigela funda, enrole a cebola picada na mistura e frite em uma frigideira com a adição de óleo até obter uma crosta dourada agradável.
- Ferva e esfrie os ovos de galinha em água fria. Retire a casca, corte a proteína em meias argolas, pique a gema.
- Lave o limão e divida em quatro, esprema os sucos dos dois com antecedência.
- Moa o queijo em um ralador grosso ou corte em tiras pequenas.
- Combine as cebolas cozidas com a carne picada. Coloque o recipiente em um local aquecido.
- Coloque o rabanete ralado e o queijo em uma saladeira. Polvilhe o conteúdo com suco de limão.
- Adicione a cebola com a carne, depois a pimenta, sal a gosto, tempere com a maionese e mexa.
- Coloque a salada em uma saladeira, acrescente uma parte do ovo cozido e uma rodela de limão.
