Os ouriços de arroz são um tipo de almôndegas. Tal prato pode ser preparado em panela elétrica para o almoço quente ou para o jantar, servindo-o à mesa junto com acompanhamento, molho ou salada de legumes.
Como cozinhar carne picada para ouriços com arroz
Prepare os seguintes ingredientes: 600 g de carne picada, 300 g de carne de porco picada, sal, pimenta do reino, pimenta vermelha picante (chili), páprica, louro, 100 g de arroz de grãos redondos, 2 cebolas, 1 cenoura grande, 2 colheres de sopa. pasta de tomate (ou tomate fresco), 1 ovo, creme de leite - a gosto.
Pique a cebola, rale as cenouras. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma multicozinha e adicione as cebolas e as cenouras. Defina o modo "Assar" na multicooker (durante 10 minutos), frite os legumes com a tampa da multicooker aberta. Numa tigela funda, misture a carne picada com a carne de porco com as mãos, após amassar a massa deve ficar homogênea. Pique a cebola finamente e junte à carne picada, acrescente os temperos a gosto. Despeje um terço de um copo de água morna e mexa bem novamente.
Lave bem o arroz em água morna, despejando-o várias vezes. Deixe a água escorrer. Adicione o arroz à carne picada, quebre um ovo ali, misture tudo de novo. De especiarias, você pode adicionar endro seco, salsa ou manjericão. Deixe a carne picada um pouco.
O arroz ouriço pode ser lavado de forma mais limpa e mais rápida, enxaguando-o com água morna.
Cozinhar ouriços em uma panela elétrica
Coloque a pasta de tomate ou os tomates picados finamente nas cebolas e cenouras salteadas. Adicione água limpa e filtrada à multicooker, sua quantidade dependerá do tamanho dos ouriços - o prato deve ser completamente coberto com água. Tempere a mistura com sal a gosto e defina a configuração de cozimento para 5-10 minutos.
Faça pequenas bolas de carne picada enquanto a água esquenta em uma multicozinha. Se a carne picada ficar um pouco fina, enrole os ouriços na farinha para mantê-los em forma. O prato pode ser decorado - enrole as costas dos ouriços em arroz de grão longo e faça um nariz e olhos com grãos de pimenta.
Assim que a água começar a ferver, coloque as bolinhas numa multicaspa, coloque um par de folhas de louro e feche a tampa. Defina o modo "Assar" e cozinhe o prato por trinta minutos, em seguida, adicione o creme de leite ao prato a gosto, gire a multicooker para o modo "Cozido" por 1 hora. Sirva ouriços prontos e enfeite com ervas frescas.
Para deixar os ouriços menos gordurosos, você pode cozinhá-los no vapor.
Os ouriços cozidos no vapor com arroz estão um pouco secos.
Para isso, deite cerca de meio litro de água na multicozinha (até à marca do fundo), instale uma grelha especial para cozer a vapor e coloque as bolas formadas sobre ela. Durante o cozimento, o excesso de gordura será drenado deles.
