A carne de coelho é facilmente absorvida pelo corpo, portanto, é corretamente chamada de dieta. Pratos de coelho cozido podem ser incluídos no cardápio para doenças do trato gastrointestinal e alergias. Mas coelho assado e guisado é muito mais saboroso, por exemplo, faça um guisado com ele.
É necessário
- - Coelho;
- - 2 raízes de cenoura;
- - 2 cabeças de cebola;
- - 5-7 dentes de alho;
- - 1 colher de chá mostarda pronta;
- - azeite;
- - 2 limões;
- - 1-2 folhas de louro;
- - 1 colher de chá tomilho seco;
- - 2 copos de caldo de galinha;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Descasque os vegetais e corte as cebolas em rodelas e as cenouras em rodelas. Pique o alho. Lave o coelho e seque com um pano de prato. Em seguida, corte em pedaços pequenos.
Passo 2
Transfira a carne de coelho para uma panela de aço inoxidável, polvilhe com sal, pimenta-do-reino e tomilho. Adicione vegetais, folhas de louro, alho picado e mostarda. Despeje em 3 colheres de sopa. azeite de oliva e esprema o suco de um limão. Rale as raspas e acrescente à carne de coelho. Mexa a carne com os temperos e deixe marinar por um dia.
etapa 3
Aqueça 2 colheres de sopa no dia seguinte. azeite de oliva em uma frigideira, coloque a carne de coelho marinada, cebola e cenoura em cima, não tome ainda. Frite os pedaços de carne até dourar em todos os lados. Transfira para uma panela para assar o guisado de coelho no forno.
Passo 4
Esprema a marinada e deite numa caçarola, fritando os legumes por 5 minutos na frigideira onde a carne foi previamente cozida. Adicione-os à panela também e junte a carne.
Etapa 5
Corte o segundo limão em semicírculos finos e coloque em uma panela com ensopado de coelho. Despeje o caldo de galinha e leve ao fogo para ferver. Transfira a assadeira para um forno pré-aquecido a 160 ° C e cozinhe por 1,5 horas.
