A sopa chinesa é feita de almôndegas de peixe, para as quais você precisa levar filés sem caroço. Macarrão de feijão de vidro também é adicionado à sopa. A sopa pronta é servida com cebolinha, coentro e pimenta vermelha.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 450 g de filé de peixe;
- - 2 colheres de sopa. colheres de farinha de arroz;
- - sal, pimenta preta.
- Para sopa:
- - 1,5 litros de caldo de frango ou peixe;
- - 90 g de macarrão de feijão mungo;
- - 6 folhas de mostarda fresca;
- - 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja.
- Para servir:
- - 2 cebolas verdes;
- - 1 pimenta malagueta vermelha;
- - coentro fresco.
Instruções
Passo 1
Mergulhe o macarrão de vidro em água quente e deixe amolecer. Enquanto você pode fazer outros produtos.
Passo 2
Moa os filés de peixe em um processador de cozinha ou pique Adicione 4 colheres de sopa de água, pimenta e sal a gosto, sove a carne picada do filé. Adicione a farinha de arroz, mexa bem e faça pequenas bolas para facilitar a alimentação.
etapa 3
Tome qualquer caldo - frango ou peixe, caldo de vegetais também é adequado. Leve para ferver em uma panela, adicione o molho de soja a gosto. Coloque as bolas de peixe em caldo fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione as folhas de mostarda picadas e cozinhe a sopa de peixe chinês por alguns minutos em fogo baixo.
Passo 4
Divida o macarrão macio em 6 tigelas de servir. Retire as bolas de peixe da frigideira e coloque-as por cima do macarrão. Despeje o caldo.
Etapa 5
Polvilhe a sopa de almôndega de peixe chinesa preparada com cebolinha verde picada e coentro. Coloque uma pitada de pimenta vermelha, cortada em tiras finas, em cada prato. Sirva a sopa quente.
