Esta receita de bife de carne picada é muito simples. Nele, a carne é complementada por um molho incrivelmente saboroso que confere ao prato um sabor e suculência incomuns.
É necessário
- - 1 cebola,
- - 50 g de manteiga ou margarina,
- - 800 g de carne picada,
- Sal e pimenta a gosto,
- - uma pitada de tomilho,
- - 1 ovo,
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo,
- Para o molho:
- - 100 ml de caldo de carne,
- - sal e pimenta,
- - suco de limão a gosto,
- - um pequeno pedaço de manteiga,
- - salsa e manjericão.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola finamente. Derreta 2 colheres de sopa em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio. manteiga. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, cerca de 5 minutos.
Passo 2
Coloque a cebola refogada em uma tigela de carne picada, acrescente o ovo, o tomilho, 2 colheres de sopa. manteiga macia, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem.
etapa 3
Forme 8 bifes redondos com a carne picada, 1,5-2 cm de espessura, cada rolo na farinha.
Passo 4
Na mesma frigideira onde as cebolas foram fritas, aqueça 1 a 2 colheres de sopa. óleo vegetal. Frite os bifes até dourar dos dois lados, cerca de 2-4 minutos de cada lado. Em seguida, transfira para um prato e mantenha aquecido.
Etapa 5
Despeje o caldo na panela e mexa bem para dissolver os caroços que sobraram da fritura dos bifes. Ferva o caldo pela metade.
Etapa 6
Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto, manteiga e deixe derreter. Em seguida, adicione as ervas picadas, mexa e retire o molho do fogo.
