Como Cozinhar Caviar Verde De Tomate

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Como Cozinhar Caviar Verde De Tomate
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Vídeo: Como Cozinhar Caviar Verde De Tomate

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Vídeo: Caviar de tomate 2024, Marcha
Anonim

Tomates verdes e verdes são usados para preparar vários preparativos. O caviar é feito com eles, salgado, adicionado a vegetais variados. O sabor azedo e azedo dos tomates verdes traz frescor aos vegetais enlatados caseiros.

Como cozinhar caviar verde de tomate
Como cozinhar caviar verde de tomate

É necessário

    • Para caviar de tomates verdes:
    • 3 kg de tomates verdes;
    • 1 kg de cebolas;
    • 1 kg de cenouras;
    • 1 kg de pimentão;
    • 100 g de açúcar;
    • 250 g de óleo vegetal;
    • sal.
    • Para caviar de tomate verde com alho:
    • 3 kg de tomates verdes;
    • 1 kg de cebolas;
    • 1 kg de cenouras;
    • 1 kg de pimentão;
    • 1 cabeça de alho;
    • azeite;
    • sal.
    • Para caviar de tomate verde com molho de tomate:
    • 3 kg de tomates verdes;
    • 1 kg de cebolas;
    • 1 kg de pimentão;
    • óleo vegetal;
    • sal;
    • 1,5 litros de molho de tomate vermelho.

Instruções

Passo 1

Descasque e lave as cebolas, cenouras, pimentões, pique os tomates, pique todos os vegetais em um moedor de carne, transfira para uma panela de fundo grosso, adicione óleo vegetal, açúcar, sal a gosto. Mexa o conteúdo da panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por duas a duas horas e meia.

Passo 2

Prepare os potes para guardar o caviar: lave bem os potes de vidro com capacidade de 1-1,5 litros, coloque-os sobre o vapor com o gargalo para baixo por 10 minutos, coloque tampas de metal com gaxetas de borracha em água fervente por 10 minutos. Coloque os potes com o gargalo para baixo sobre uma toalha limpa para que o copo d'água, coloque as tampas sobre a toalha. Enquanto os potes estão quentes, despeje caviar quente neles e enrole as tampas.

etapa 3

Prepare o caviar com a adição de alho, à base de legumes salteados. Descasque e lave os legumes, corte os tomates em cubos, pique o alho com uma faca, pique a cebola, a cenoura, o pimentão no liquidificador.

Passo 4

Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente as cebolas e as cenouras, refogue até dourar. Transfira os vegetais salteados para uma panela, acrescente os pimentões e os tomates, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Em seguida, adicione açúcar, sal, alho, cozinhe por mais 10 minutos.

Etapa 5

Prepare os frascos esterilizados, transfira o caviar quente e feche bem.

Etapa 6

Faça caviar de tomate verde com molho de tomate: pegue 3 kg de tomate verde, lave, seque e leve ao forno até ficar macio. Moa os tomates assados em um moedor de carne.

Etapa 7

Descasque e lave a cebola e o pimentão, corte em cubos e frite em óleo vegetal, sal, acrescente os legumes fritos aos tomates. Prepare potes esterilizados, coloque caviar quente em potes, enchendo cada um até três quartos do seu volume. Adicione o molho de tomate quente a cada frasco até o pescoço, cubra com tampas esterilizadas limpas.

Etapa 8

Coloque os potes em água fervente por 60 minutos, depois feche e coloque nas tampas, de cabeça para baixo, para esfriar.

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