O outono é a época dos cogumelos. O que você pode cozinhar com cogumelos? Quase tudo! Se você tiver cogumelos frescos à mão, mime a si e aos seus entes queridos com pizza de cogumelos. Ideal para jantar.
É necessário
- - farinha - 500 g;
- - água - 280 g;
- - fermento seco - 7 g;
- - sal - 1 colher de chá;
- - açúcar - 1 colher de chá;
- - azeite - 1 colher de sopa;
- - cogumelos porcini - 250 g;
- - molho de tomate - 200 g;
- - chanterelles - 250 g;
- - linguiça de porco - 200 g;
- - mussarela - 250 g.
Instruções
Passo 1
Criamos fermento seco em água quente e doce. O fermento deve espumar.
Passo 2
Despeje a farinha em uma lâmina, faça uma depressão na qual despejamos o fermento diluído. Amassamos a massa. No final da fornada, acrescente sal e manteiga, sove a massa por mais dois minutos. Formamos uma bola com a massa, colocamos em uma tigela com farinha e cobrimos com uma toalha. Deixamos a massa por algumas horas.
etapa 3
Para pizza, é melhor usar cogumelos frescos, mas você também pode levar os congelados. Frite os cogumelos chanterelles no azeite, sal a gosto e tempere com pimenta moída.
Passo 4
Adicione as salsichas aos cogumelos. Corte os cogumelos porcini em rodelas. Corte o queijo em rodelas finas e seque em guardanapos de papel.
Etapa 5
Abra a massa até formar um bolo achatado e coloque o molho de tomate e os cogumelos porcini na metade. Na outra metade coloque queijo com chanterelles e linguiça. Assamos por 15 minutos a 250 graus.
