Os camarões tigre são grandes crustáceos de água quente. Eles receberam esse nome por causa das listras transversais na concha. O comprimento do corpo de um indivíduo é de 10 a 20 cm, e em um quilograma costuma haver de 16 a 20 a 50 a 70 peças. Alguns gigantes atingem 35 cm de comprimento e pesam até 650 G. As receitas para cozinhar camarão tigre são muito diversas. Eles são cozidos com temperos, fritos em uma panela e fritos. Sopas, molhos, saladas e suflês são feitos com sua carne tenra e suculenta. Camarões tigre fritos com flocos de coco são especialmente bons.
É necessário
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- Camarões tigre - 500 g (20 - 25 unid.)
- Para massa:
- farinha - 1/2 xícara
- cerveja light - 1/2 xícara
- ovo - 1 pc.
- sal a gosto
- Para empanar:
- flocos de coco - 200 g
- Para gordura profunda:
- óleo vegetal refinado
Instruções
Passo 1
Descongele os camarões tigre e descasque-os. Para isso, quebre a cabeça, corte a concha nas costas com uma tesoura e remova cuidadosamente as placas uma a uma no sentido da cabeça ao rabo. Deixe o rabo de cavalo. Remova a veia intestinal (linha escura na parte posterior). Seque com um guardanapo.
Passo 2
Prepare a massa. Bata o ovo e a cerveja em uma tigela. Se não houver batedor, use um garfo comum. Enquanto continua a bater, adicione gradualmente a farinha e o sal. Você deve obter uma massa leve e homogênea com a consistência de creme de leite líquido. Para verificar a qualidade da massa, mergulhe uma colher de sopa nela. Se o revestimento for uniforme e o metal não aparecer na massa, a consistência está correta.
etapa 3
Coloque os flocos de coco em uma tigela separada. Mergulhe o camarão preparado na massa e passe no coco. Coloque em uma única camada sobre uma placa de corte ou travessa grande e leve à geladeira por meia hora. Isso é necessário para uma melhor aderência da massa.
Passo 4
Despeje o óleo vegetal em uma panela e aqueça. Deve haver muito óleo para que o camarão possa nadar sem tocar no fundo. Retire os empanados da geladeira e mergulhe-os cuidadosamente na gordura profunda. Frite os camarões até que cresçam e tenham uma crosta dourada deliciosa (cerca de 3 a 4 minutos).
Etapa 5
Retire os camarões tigre fritos com uma escumadeira e coloque sobre uma toalha de papel dobrada ou guardanapo para secar o excesso de óleo. Sirva com limão, ervas frescas, alface.
