Uma iguaria da era soviética - camarão - hoje pode ser encontrada em quase todos os supermercados. São igualmente utilizados com sucesso como aperitivos para cerveja, bem como em várias saladas e até sopas.
Na maioria das vezes, as donas de casa usam camarão congelado cozido na comida caseira, eles precisam ser colocados em uma peneira e enxaguados bem em água corrente. Enquanto o excesso de água está acabando, coloque no fogo cerca de 2 a 3 vezes mais água do que o volume do produto principal. Salgue e ferva. Adicione o suco de meio limão, mergulhe o camarão nele e cozinhe após ferver por mais 7 a 10 minutos. Lembre-se, porém, de que quanto menor for o alimento, mais rápido ele cozinha.
… O padrão é um conjunto de sal e suco de limão, mas os amadores recomendam adicionar 4 a 5 pedaços de cravo, a mesma quantidade de pimenta em grão, folhas de louro, uma cabeça de alho cortada em 4 partes e uma colher de chá de páprica.
A prontidão pode ser determinada pela cor da casca, se ela se tornou translúcida - os camarões estão prontos. E observe o tempo, camarão cozido demais ficará borrachudo
Camarão com creme de leite
Para 0,5 kg de camarão, você precisará de:
- 250 g de creme de leite
- 50 g de manteiga
- especiarias: sal, ervas e pimenta a gosto.
O camarão deve primeiro ser descascado e salgado.
Molho. Adicione o creme de leite à manteiga derretida e mexa até ficar homogêneo. Em fogo baixo, mexendo sempre, aqueça o molho e acrescente as ervas picadas. Em um molho aquecido, mas não fervente, mergulhe o camarão e cozinhe por não mais de 10 minutos. O prato é servido quente e serve como um excelente complemento para massas, risotos, fajitos.
Salada de camarão
Saladas com frutos do mar são muito comuns no Japão, e uma característica distintiva dos pratos japoneses está na pequena quantidade de ingredientes, por exemplo, salada é um prato feito com um único produto e algum tipo de verdura. Na Rússia, essas delícias não são muito populares e, portanto, para uma salada com camarão, você precisará de:
- 3 tomates,
- 3 pepinos (frescos ou ligeiramente salgados),
- cebolas verdes,
- sal, especiarias,
- 1 colher de chá Saara,
- óleo vegetal.
Corte os tomates em círculos, os pepinos em cubinhos, pique bem a cebola e misture tudo em uma xícara grande. Tempere com um pouco de azeite e vinagre, acrescente especiarias e um pouco de açúcar.
Forre o prato em que você vai servir a salada com folhas Grand Rapid (uma salada precoce madura com grandes folhas “encaracoladas”), coloque os camarões no centro e “espalhe” os tomates cereja nas bordas.
