Sem dúvida, o arenque é um dos alimentos preferidos à mesa. É saboroso e barato. E, no caso de a geladeira ficar vazia, batatas com arenque ajudarão qualquer anfitriã. O arenque é uma dádiva do mar, porque não é à toa que contém cerca de 20% de proteínas de fácil digestão, muitas vitaminas e minerais. No entanto, é necessário usar o arenque com cuidado, pois é um produto muito salgado. É por isso que as pessoas com pressão alta e doenças renais não devem se deixar levar pelo arenque.
É necessário
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- Para arenque caseiro:
- 500 g de filé de arenque;
- 100-200 g de óleo vegetal;
- 40 g de mostarda;
- cebola.
- Para cozinhar arenque sob um casaco de pele:
- 2 arenques salgados (500 g de filé de arenque salgado);
- 5 batatas;
- 3 ovos;
- 2 - 3 cenouras;
- 2 - 3 beterrabas;
- maionese.
Instruções
Passo 1
Muitos são simplesmente loucos por arenque aromático. E agora o arenque está comprado, mas o que você cozinha com ele é com você. Aqui estão algumas receitas originais: Arenque caseiro Na 1ª fase, sem cortar em pedaços, unte os filetes de arenque dos dois lados com mostarda, enrole e coloque no frasco. Cubra com óleo de girassol até que o peixe esteja completamente coberto e coloque a jarra na geladeira por cerca de um dia Dica: Você pode usar azeite de oliva em vez de óleo de girassol.
Passo 2
Sirva a refeição pronta. Sirva da seguinte maneira: corte o arenque em pedaços pequenos e coloque na panela de arenque.
etapa 3
A última etapa é decorar o arenque. Para isso, cubra o arenque com cebolas, que são pré-cortadas em rodelas. Regue por cima com um pouco de azeite, no qual o peixe amadureceu. O prato está pronto.
Passo 4
O que mais você pode cozinhar delicioso com arenque? Claro, este é um arenque sob um casaco de pele, sem o qual a maioria dos russos não consegue imaginar uma mesa festiva. A receita da salada favorita de todos é simples, mas vai levar tempo e trabalho, mas o resultado não vai fazer você se arrepender do tempo perdido Arenque sob um casaco de pele Lave bem as beterrabas, as cenouras e as batatas. Despeje água fria em uma panela e coloque os vegetais e os ovos lá. Deixe ferver e, após 8-10 minutos, retire os ovos de lá e cubra com água fria. Cozinhe os vegetais restantes até ficarem macios. Em seguida, deixe-os esfriar e comece a limpá-los. Corte as batatas e as cenouras em cubos e rale as beterrabas num ralador fino.
Etapa 5
Se você estiver usando um arenque inteiro, ele deve ser transformado em um filete. Para fazer isso, corte a cabeça, abra o abdômen e limpe o interior. Rejeite o caviar (você pode adicioná-lo à salada mais tarde), se houver, e remova a casca. Em seguida, pegue o arenque pela cauda, que você divide ao meio e puxa em diferentes direções para que o peixe seja dividido ao longo da carcaça. Descasque os filés com cuidado. Em seguida, você precisa cortar o filé em cubos pequenos. Rale a clara de ovo em um ralador fino e reserve a gema, que será útil mais tarde.
Etapa 6
É hora de começar a empilhar as camadas de alface. Muitas pessoas discutem sobre o que colocar na primeira camada: arenque ou batata? Tudo depende das suas preferências de gosto. Pegue as batatas para a primeira camada. Coloque metade das batatas cozidas em uma travessa bonita e cubra com a maionese. Depois é necessário colocar exatamente a metade do arenque, em cima de uma camada de batatas, untar tudo com maionese e colocar novamente uma camada de peixe. Isso geralmente é seguido por uma camada de cebolas, mas aqui tudo é opcional. E, por fim, coloque o "casaco de pele" para o peixe: uma camada de cenouras cozidas e clara de ovo ralada por cima. Coloque uma camada de beterraba após as proteínas e cubra tudo com maionese, que depois polvilhe com gema de ovo ralada. Salada pronta!
