A "Mimosa" é uma salada simples em camadas que as pessoas gostam de servir não só nos feriados, mas também nos dias normais. Baseia-se em peixes enlatados, como o saury ou o atum. Mas se gosta de acrescentar novas notas a coisas familiares, experimente cozinhar "Mimosa" com espadilhas - será orçamentário e muito saboroso.
É necessário
- - Espadilhas em óleo - 1 frasco;
- - Batatas - 200 g;
- - Cenouras - 200 g;
- - Ovos de galinha - 4 unid.;
- - Cebola - 1 cabeça pequena;
- - Queijo duro - 100 g;
- - Salsa - 1-2 ramos;
- - Maionese;
- - Pimenta preta da terra;
- - Sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, vamos ferver vegetais. Numa panela coloque as batatas e as cenouras com a casca, cubra com água fria, deixe ferver e cozinhe até ficarem macias. Em seguida, escorra a água e esfrie os vegetais. Depois de esfriar, descasque e rale.
Passo 2
Agora você precisa cozer ovos de galinha. Para isso, coloque-os em uma panela ou caçarola pequena, despeje a água, acrescente algumas pitadas de sal, ferva e cozinhe por cerca de 15 minutos. Em seguida, resfrie imediatamente os ovos em água fria e, após 5 minutos de resfriamento completo, descasque-os. Em seguida, separe as claras das gemas. Pique as gemas com uma faca ou garfo e rale as claras.
etapa 3
Descasque as cebolas, pique em rodelas finas e enxágue abundantemente em água corrente para remover o excesso de amargor. Abra um pote de espadilhas e, junto com a manteiga, transfira para uma tigela separada, amasse com um garfo para formar um mingau. Também ralamos o queijo.
Passo 4
A salada de Mimosa é formada em camadas. Portanto, se você tiver um anel dividido, poderá usá-lo. Caso contrário, todas as camadas serão colocadas em uma saladeira na seguinte seqüência; batatas, ligeiramente salgadas, polvilhadas com pimenta-do-reino e untadas com maionese, depois espadilhas e cebolas, depois cenouras cobertas com maionese, depois proteínas e maionese, queijo com maionese e no final a parte superior é polvilhada com gemas picadas.
Etapa 5
Quando a salada estiver formada, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Antes de servir, retire o anel partido e decore a salada Mimosa com um raminho de salsa fresca.
