A sobremesa de caramelo com natas doces é um prato que vai deliciar adultos e crianças. Esta sobremesa será um final brilhante para um jantar saudável. Você pode servir caramelo com creme doce com chá ou com vinho branco doce.
Ingredientes para caramelo:
- Água fervente - 3 colheres de sopa;
- Açúcar em pó - 210 g.
Ingredientes para o creme:
- Açúcar em pó - 5 colheres de chá;
- Creme - 600 g;
- Ovo - 5 peças;
- Essência de baunilha - 1 colher de chá;
- Amêndoas - 3 peças.
Para decoração você precisa de amêndoas.
Preparação:
- O primeiro passo é preparar o esmalte. Para fazer isso, coloque o açúcar em uma panela e derreta em fogo bem baixo. O açúcar deve ser constantemente mexido, deve adquirir uma cor marrom-dourada clara. Uma vez obtida a cor de açúcar desejada, é necessário resfriá-lo um pouco e despejar na água fervente, misturar tudo. Despeje a mistura resultante em um prato quente. A forma deve ser torcida para que o caramelo cubra não só o fundo do prato, mas também as paredes.
- O forno deve ser pré-aquecido a uma temperatura aceitável para caramelo de 170 graus. Coloque o açúcar de confeiteiro e as natas na frigideira em que foi preparado o caramelo. Leve o açúcar e as natas para ferver. Rale as amêndoas e regue com as natas fervidas com açúcar. Adicione uma colher de chá de essência de baunilha diluída.
- Pegue um ovo e separe a gema da clara. Bata os ovos restantes com uma gema de ovo. Despeje-os em uma mistura ligeiramente fria e mexa vigorosamente. Despeje o creme resultante em uma forma coberta com esmalte de caramelo. Cubra o prato com uma tampa e embrulhe a forma com papel alumínio por cima.
- Coloque o prato com os ingredientes em um recipiente cheio até a metade com água quente. Asse a sobremesa de caramelo com creme de leite por 45 minutos no forno. A prontidão da sobremesa deve ser verificada com uma faca.
- Refrigere a sobremesa sem retirá-la da forma. Em seguida, transfira cuidadosamente a sobremesa para uma travessa. Decore com amêndoas em flocos.
