Suculento peixe zrazy recheado com champignon, temperado com ervas, vai deliciar todos os amantes do peixe com o seu sabor.
É necessário
- - 950 g de filé de perca de lúcio;
- - 320 g de cebolas;
- - 6 ovos;
- - 185 g de pão branco;
- - 110 ml de leite;
- - 45 ml de óleo vegetal;
- - sal pimenta;
- - 325 g de champignon;
- - 30 ml de creme de leite;
- - verduras (cebola e endro).
Instruções
Passo 1
Descasque e corte 1 cebola pequena, depois frite em uma panela com óleo vegetal, deixe esfriar.
Passo 2
Passe o filé de perca de lúcio por um moedor de carne, acrescente a cebola frita e as fatias de pão branco embebido em leite, sal e pimenta, misture bem. Em seguida, bata dois ovos, misture-os com o peixe picado para obter uma massa homogênea.
etapa 3
Coloque a carne picada cozida na geladeira por cerca de 1,5 horas.
Passo 4
Ferva 4 ovos, descasque e deixe esfriar. Descasque a cebola restante e pique finamente. Lave os cogumelos, seque-os e pique também, depois frite por 20 minutos em óleo vegetal, depois coloque a cebola na frigideira e frite por mais 10 minutos, depois esfrie tudo.
Etapa 5
Misture os ovos cozidos picados, endro e cebola, cogumelos e 2 colheres de sopa de creme de leite em uma tigela rasa, adicione sal e pimenta, misture tudo bem.
Etapa 6
Form zrazy. Para fazer isso, é preciso tirar o peixe picado da geladeira e formar pequenos bolos com ele, no meio dos quais deve-se colocar o recheio, embrulhar as bordas e enrolar uma costeleta redonda.
Etapa 7
O zrazy pronto deve ser frito em fogo baixo de ambos os lados até dourar.
