Carnes, aves ou peixes cozidos no carvão têm aroma e sabor especiais. Em muitas cozinhas do mundo - armênia, azerbaijani, búlgara, holandesa, georgiana e outras - os pratos preparados dessa forma são considerados festivos. No limiar do verão, é hora de passeios na natureza e piqueniques divertidos. E o prato principal, claro, será shashlik. A maneira mais fácil e segura de marinar carne em vinagre.
É necessário
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- carne (filé) - 750g
- cebolas - 500 g
- vinagre de mesa
- Pimenta
Instruções
Passo 1
Corte a carne em pedaços grandes e coloque em camadas em uma panela. Ao colocar a carne em uma panela, salpique cada camada e despeje um pouco de vinagre 9% sobre ela.
Passo 2
Se preferir um espeto com rodelas de cebola, corte a cebola em rodelas e coloque-a entre as camadas de carne. Adicione mais vinagre.
etapa 3
Marinar a carne em vinagre durante a noite. Coloque a panela da marinada na geladeira. Não é necessário manter a carne em vinagre por muito tempo, ela perderá a maciez e a suculência. Se você tem pouco tempo, basta segurar a carne na marinada por cerca de três horas, mas em temperatura ambiente.
Passo 4
Você pode usar vinagre. O vinagre pode ser diluído com água na proporção de 50x50 ou até um pouco mais.
Etapa 5
Se não deu tempo de marinar a cebola, coloque os pratos com a cebola no fogão e leve à temperatura de 80 graus. As cebolas assim preparadas adquirem o sabor desejado em 5-10 minutos.
