A estação da groselha chegou, compotas, geléias, conservas e doces são preparados com ela. Mas também pode ser incluído nos ingredientes de pratos de carne. Carne de porco com molho de groselha acaba sendo suculenta e apetitosa. As groselhas dão um sabor picante ao prato.
É necessário
- - polpa de porco 800 g;
- - groselhas 400 g;
- - creme 20% 200 ml;
- - açúcar 2 colheres de sopa;
- - farinha 2, 5 colheres de sopa;
- - salsa, endro, cebolinha, 5 raminhos;
- - óleo vegetal, pimenta, sal.
Instruções
Passo 1
Carne de porco (de preferência levar uma costeleta), lave, seque com papel toalha, corte em pedaços grandes, retire o excesso de gordura, tempere com pimenta e sal e deixe por 10 minutos.
Passo 2
Mergulhe cada pedaço de carne na farinha, aqueça o óleo vegetal em uma panela. Frite os pedaços de porco em fogo alto por 4 minutos de cada lado. Retire a frigideira do fogo, tampe e reserve.
etapa 3
As groselhas (de preferência vermelhas) separam, lave, retire as caudas e corte cada baga ao meio. Coloque em uma panela, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e água para cada. Coloque no fogo e, mexendo sempre, leve para ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, despeje o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere a gosto.
Passo 4
Pré-aqueça o forno a 200C. Transfira a carne de porco para uma assadeira, cubra com o molho de groselha e polvilhe com as ervas picadas. Coloque o prato no forno. Asse por 30 minutos. Certifique-se de que os pedaços de carne não queimam por cima. O arroz cozido pode ser servido como acompanhamento.
