O pão de mel é um confeito em forma de um pequeno bolo achatado e espesso, que é feito da massa do pão de mel com a adição de uma grande quantidade de açúcar. Ao escolher pão de gengibre, você deve se concentrar principalmente na aparência da iguaria. Portanto, o melhor é levar os biscoitos de gengibre em embalagens transparentes. Ele permite que você observe atentamente o conteúdo do pacote.
Embalagem. Primeiro, certifique-se de que a embalagem esteja lacrada. Esta iguaria é muito sensível à umidade. No ar seco, os biscoitos de gengibre começam a envelhecer e rapidamente amolecem com a umidade. Em ambos os casos, o produto perde o sabor.
Estrutura. Leia atentamente o rótulo da embalagem e estude a composição da guloseima. Quanto maior for a qualidade da farinha utilizada na preparação, mais saboroso será o produto. Neste caso, corantes e intensificadores de sabor são inaceitáveis!
Aparência. Examine o pão de gengibre. O esmalte deve cobrir cada um deles uniformemente. É ela quem permite que o pão de mel retenha a umidade, mantendo-o fresco por muito tempo. É aceitável se houver 1-2 pão de gengibre com esmalte deformado na embalagem. Se quebrar em todos os biscoitos de gengibre, então este é um produto velho ou de baixa qualidade. Preste atenção nas bordas da doçura. Eles devem ser claros. Se os biscoitos de gengibre parecem pedaços disformes de produtos assados, então eles foram feitos com uma clara violação da tecnologia de produção. Os produtos de boa qualidade são geralmente macios, mas não quebradiços. O pão de gengibre não deve quebrar e se desfazer.
Validade. Pão de mel são cru e creme. Os primeiros têm uma estrutura solta e envelhecem mais rápido, e os segundos - um pouco como o toffee e são armazenados um pouco mais. Dependendo do tipo de pão de mel, sua vida útil varia de 30 a 60 dias.
Se você encontrar "perfume seco" entre os ingredientes, não se assuste. Este é o nome de um conjunto de especiarias para confeitaria, constituído por gengibre, cardamomo e canela.
