Deliciosos molhos para sopa contêm muitas vitaminas e podem durar até a primavera. Eles podem ser feitos durante a época da colheita, ou apenas para uso futuro por uma semana ou um mês. Este método de cozinhar é muito útil para donas de casa que não têm muito tempo para preparar o jantar para os membros da família.
Cozinhar com esse tipo de molho é extremamente conveniente. Você precisa de um caldo pronto que possa ferver, por exemplo, nos fins de semana e congelar em recipientes pequenos. Qualquer noite você pode passar literalmente alguns minutos preparando uma sopa deliciosa. Será necessário colocar o caldo congelado na panela, diluir se necessário, esperar que ferva e colocar o molho de legumes preparado na quantidade necessária. Ao preparar o sal desta forma, use menos, levando em consideração a quantidade adicionada ao molho.
Para fazer um molho para sopas, recomenda-se levar os ingredientes nessas quantidades: meio quilo de cenoura, cebola, pimentão e tomate, 300 g de salsa, endro a gosto. Você pode adicionar batatas - então não precisa nem mesmo descascá-las separadamente. Mas é preciso ter em mente que o prato fica mais saboroso com batatas, que foram descascadas e cortadas imediatamente antes de cozinhar a sopa.
Prepare os ingredientes - pique as ervas, rale as cenouras, os pimentões e as cebolas, corte em tiras finas. Descasque os tomates e corte em pedaços. Misture todos os ingredientes em uma tigela e polvilhe tudo com sal. Recomenda-se levar 300 g de Sal Extra para a quantidade de vegetais indicada. Pode ser necessário mais sal. Incube a mistura em temperatura ambiente por 10-15 minutos até que o suco saia. Em seguida, coloque o molho de legumes em potes esterilizados e feche as tampas (o náilon é adequado). O curativo pode ser armazenado na geladeira por muito tempo.
