O preparo de uma sobremesa linda e apetitosa pode ser muito simplificada se você usar "dedos de senhora" prontos e apenas fazer uma mousse. No entanto, há uma desvantagem aqui - a charlotte não será mais tão belíssima.
É necessário
- - 6 pçs. ovos;
- - 150 g de farinha;
- - 400 ml de creme (35%);
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - uma bolsa de gelatina (para 600 ml de líquido);
- - 600 g de morangos e para decoração - 300 g;
- - 3 sacos de açúcar baunilha;
- - 300 g de açúcar (150 g cada para mousse e para biscoito);
Instruções
Passo 1
Faça um pão de ló de 23 cm e 24 dedos de senhora. Separe as claras das gemas, bata as gemas com 100 g de açúcar até obter um creme espesso branco, adicionando metade da farinha. Bata as claras em neve, adicionando 50 g de açúcar, continue batendo até ficar brilhante e firme.
Junte as claras às gemas e misture com o restante da farinha, mexendo.
Passo 2
Transfira a massa pronta para um saco, cortando uma ponta, coloque os dedos no pergaminho. Polvilhe açúcar de confeiteiro nos dedos. Despeje a massa restante em uma forma forrada de pergaminho. Asse em forno a 180 ° C: dedos por 13 minutos e biscoitos por 25 minutos.
etapa 3
Prepare a mousse. Bata no liquidificador e coe 300 g de morangos em uma peneira. Adicione 150 g de açúcar. Mergulhe a gelatina em um pouco de água e deixe inchar por 10 minutos. Em seguida, aqueça com 2 colheres de sopa de suco de limão, mexa e deixe esfriar.
Passo 4
Adicione a gelatina ao purê de frutas vermelhas, espere 20 minutos, até engrossar. Corte 300 g de morangos em rodelas e bata as natas até ficarem cremosas. Coloque o creme de leite e os morangos picados no purê de frutas vermelhas e leve à geladeira por 30 minutos para engrossar.
Etapa 5
Faça o xarope de baunilha: dissolva 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar baunilha em 5 colheres de sopa. colheres de água morna, molhe o biscoito e os dedos com calda. Coloque a mousse engrossada sobre o biscoito em um recipiente com fundo removível. E coloque-o novamente na geladeira por 30-60 minutos.
Etapa 6
Transfira a charlotte para um prato, removendo a borda do molde. Coloque os dedos ao redor da borda e amarre-a com uma fita para beleza e estabilidade. Decore a sobremesa com morangos.
